фото показано с : 5-tv.ru

По словам эксперта по лечебному питанию Марины Сергиенко, колбасу нельзя причислить к продуктам здорового питания. Тем не менее, есть некий стандарт, который поможет выбрать качественное изделие.

Эксперт поВ лечебному питанию иВ ортомолекулярной медицине Марина Сергиенко вВ интервью 5-tv.ru рассказала оВ составе вареной колбасы. Специалист отметила, что этот продукт неВ входит вВ рацион здорового питания, поскольку так или иначе производитель добавляет вВ него ряд ингредиентов, которые могут нанести вред здоровью человека.

В«ПоВ составу колбасы там нельзя сказать, что этот продукт может относится кВ продуктам здорового питания, потому как вВ любом случае там присутствует ряд наименований, которые неВ могут никак положительно влиять наВ здоровье человека. Даже цвет продукта говорит оВ том, что этот продукт химически как-то доработалиВ», — пояснила Сергиенко.

Тем неВ менее, существуют определенные рекомендации, которые позволят выбрать качественную вареную колбасу. Согласно ГОСТу, Она она должна быть упругой, без полостей иВ комочков розового или светло-розового цвета.

При этом вВ состав продукта должны входить следующие ингредиенты: свинина, говядина, молоко коровье сухое цельное или обезжиренное, яйца куриные или меланж яичный, вода, соль поваренная пищевая, сахар-песок, пряности (орех мускатный или кардамон). АВ куриное мясо, растительные белки, клетчатка иВ крахмал, напротив, неВ должны содержаться вВ колбасе.

Согласно стандарту, вВ колбасе допускается использование ряда Е-добавок. Среди них — стабилизаторы иВ регуляторы кислотности, аскорбиновая иВ лимонные кислоты, фиксатор окраски. Однако иВ они могут негативно отразиться наВ здоровье, считает эксперт.

В«ВВ ГОСТе допустим нитрат натрия, фиксатор окраски, усилители вкуса, аромата (Е621). ВВ любом случае любой ЕВ наводит наВ мысль оВ том, что это химически что-то добавлено. НеВ является природным. Это может иВ пищевую аллергию какую-то вызватьВ», — подчеркнула специалист.

Самые нежелательные добавки — Е536 иВ Е252. Если они указанны наВ этикетке, лучше выбрать другой продукт.

В«Есть ряд добавок, кВ примеру, коптильные препараты, какие-то добавляются, есть добавки, которые имеют канцерогенный эффект, есть эмульгаторы, которых неВ должно там быть: Е536, Е252В», — рассказала Сергиенко.

Ранее 5-tv.ru рассказывал,В как выбрать безопасные для здоровья сухие хлопья.

Подробнее читайте на 5-tv.ru ...