В Роскачестве проверили 25 популярных у россиян торговых марок креветок наиболее доступных видов — северную и ваннамей. Эксперты пришли к выводу, что практически все представленные образцы — безопасные и вкусные.

Основная проблема, выявленная в ходе исследования, касалась размеров креветок, массы нетто и количества "ледяной оболочки".

Итак, в большинстве своём продаваемые в России креветки — местного производства. Это Московская, Калужская и Калининградская области, Москва, Санкт-Петербург, и в двух случаях — Китай.

— Исследование показало, что качество мяса креветок на высоте, — отметила замруководителя Роскачества Мария Сапунцова. — В то же время мы видим отклонения при указании количества креветок в упаковке и массы нетто.

Специалисты также опровергли распространённый миф о том, что в выращенных в условиях аквакультуры креветках присутствуют антибиотики.

— Ни в одном случае антибиотики выявлены не были, — отметили в организации, добавив, однако, что в нескольких образцах было обнаружено превышение допустимых норм микроорганизмов (это указывает на начальную микробиологическую порчу продукта).

Это, однако, может быть связано не столько с качеством продукта, сколько с нарушением условий транспортировки и хранения.

Что же касается наличия мышьяка, эксперты отметили, что в диких креветках, обитающих на дне морей и океанов, априори может присутствовать этот химический элемент. Однако превышение нормы было выявлено только в креветках одной торговой сети, продающей продукцию на развес. Несмотря на то что это не опасно для человека, Роскачество направило поставщику претензию, а торговая сеть изъяла продукцию из продажи.

В вопросе содержания глазури результаты разделились почти поровну. Необходимым стандартам соответствовала продукция 13 торговых марок из 25. Что же касается размера продукта, правдивую информацию об этом дали производители 12 торговых марок, в шести случаях размер креветки увеличивался за счёт увеличения массовой доли глазури.

Ранее Лайф писал о том, как выбрать креветки. .

Подробнее читайте на life.ru ...