2021-8-10 15:19 |
Основатель сети "Булочные Ф. Вольчека" Филипп Вольчек планирует запустить в Петербурге продажу суши. По информации "Ъ", торговые точки разместят прямо в пекарнях. Первой булочной, к которой подселят суши, станет булочная сети в районе метро "Парнас". Если проект окажется успешным, его масштабируют. Магазины по продаже популярного японского блюда получат название "4 суши". Инвестиции в запуск одной торговой точки не превысят нескольких сотен тысяч рублей, говорят эксперты. При этом они также отмечают, что рынок суши перенасыщен, а интерес к нему падает. В 2019 году в пекарнях Вольчека начали продавать молочную продукцию. Этот проект был быстро свернут. У "Булочных Вольчека" 110 точек в Петербурге, больше, чем у любой другой сети. В конце июня "ДП" подробно рассказывал о ситуации на рынке пекарен Северной столицы. Хотя конкуренция в этой отрасли очень высока, на рынок всё равно выходят новые игроки.
Подробнее читайте на dp.ru ...
