2017-11-27 14:44 |
Сало на Украине рекордно растет в цене, в течение двух лет украинцам грозит дефицит этого национального продукта, сообщил директор Украинской ассоциации поставщиков торговых сетей Алексей Дорошенко.
«Поголовье свиней сокращается и в ближайшее время расти не будет. Курица выращивается около года, а свинья от трех до пяти лет. Так что в 20182019 годах дефицит сала внутренний производитель покрыть не сможет», приводит его слова ТАСС.
Он отметил, что цена сала в 2017 году на Украине увеличилась вдвое, этот продукт бьет новые стоимостные рекорды. В среднем килограмм сала стоит от 100 гривен (3,7 доллара). На самом известном рынке Киева Бессарабском стоимость может доходить до 450 гривен за килограмм. Такую сумму за него, по признаниям продавцов, готовы отдавать только иностранцы.
Эксперты отмечают, что в промышленном производстве в основном используются мясные породы свиней, которые дают максимум мяса и минимум жира. Поставщиками сала в супермаркеты и на рынки остаются частные домохозяйства.
«Держать свиней становится невыгодно. Одна из причин тому отходов со стола становится все меньше и селянам приходится закупать дорогие корма», пишет «Вести-Украина».
При этом, по данным издания, себестоимость сала резко выросла. Это приведет к необходимости импортировать сало.
Издание добавляет, что на 1 сентября поголовье свиней на Украине за год сократилось на 10%, до 6,7 млн голов.
Еще одна проблема распространение африканской чумы свиней (АЧС), из-за нее с 2016 года было утилизировано почти 80 тыс. голов свиней, убытки превышают 1 млрд гривен (около 38 млн долларов).
Для Украины сало является одним из национальных традиционных продуктов. В сентябре на сайте президента Украины появилась даже петиция, в которой сало предложили приравнять по стоимости к цене золота и ввести его как расчетную валюту.
Экспорт украинского сала в 2016 году упал на 98%. Газета ВЗГЛЯД сообщала, что еще в 2015 году ввоз сала на территорию Украины резко вырос, а основными поставщиками стали Германия (33,1% от общего объема импорта), Польша (27,0%) и Венгрия (11,7%). .
Подробнее читайте на vz.ru ...
