2020-5-15 17:09 |
В администрацию Екатеринбурга поступило 40 заявок на открытие уличных веранд кафе и ресторанов
В администрацию Екатеринбурга поступило 40 заявок на открытие уличных веранд кафе и ресторанов. Как сообщили Znak.com в пресс-службе мэрии, чиновники пока не решили, все ли заявки будут удовлетворены. Сами рестораторы пока ждут указа губернатора Свердловской области Евгения Куйвашева, который анонсировал, что с 19 мая уличные кафе смогут открыться при соблюдении ряда санитарных условий. При этом заведения пока не спешат объявлять об открытии, а если пойдут на этот шаг, то не ждут большого наплыва клиентов. По их мнению, во время самоизоляции люди соскучились по общению, а не по еде. 40 заявок на открытие летних площадок и веранд поступило в комитет по развитию товарного рынка Екатеринбурга. Такое количество сезонных объектов общепита бизнесмены попросили включить в 2019-2020 году в схему размещения, которую формирует подразделение мэрии. Их судьба остается под вопросом, как и работа всех предприятий общественного питания, закрытых для посещения из-за мер по предотвращению распространения коронавируса. Вчера губернатор Свердловской области Евгений Куйвашев анонсировал возможное ослабление режима самоизоляции и возможное открытие с 19 мая летних веранд и кафе при условии соблюдения ими жестких санитарных норм. Сообщалось, что открытие веранд возможно только при наличии декларации о санэпидбезопасности и площади 10 квадратных метров на человека. По данным мэрии, средняя площадь сезонных объектов в Екатеринбурге составляет 50-100 квадратных метров. В поступивших в мэрию заявках речь идет об открытии веранд площадью от 20 до 250 квадратных метров. Сколько из них сможет запуститься, если получит все необходимые разрешения, пока не ясно. И дело не только в том, что открывать кафе на два столика - экономически нецелесообразно. В разрешительных документах может быть много тонкостей: например, что юридически считать уличным кафе и как точно считать площадь для размещения столиков. В самих заведениях пока не спешат заявлять о предстоящем открытии. Так, в компании Реста менеджмент сообщили, что пока не планируют открывать рестораны и летние веранды. Реста управляет, в частности, такими ресторанами, как Троекуров , SteakHouse, Pan Smetan, Хмели сунели . Причем Хмели сунели известны в городе большой уличной верандой. У нас большой план, но нет смысла о нем говорить, пока нет указа губернатора , - сказал Znak.com ресторатор Кирилл Шлаен (его заведения - Агонь , Double grill bar, Carbonara, Pinzeria by Bontempi и бар Sekta). Ресторатор Анна Суслова сказала, что надо посмотреть, как будут открывать торговые центры и рестораны. Пока что предприятия под ее управлением планируют начать работу лишь с сентября. Олег Ананьев - владелец целого ряда ресторанов, в том числе Тhe Борщъ , - также сказал, что ожидает указа губернатора. Хотелось бы конкретики , - отметил он. У ресторатора есть летняя веранда площадью 120 квадратных метров, и теоретически он готов открыть ее для 12 клиентов. По словам ресторатора, с этого более-менее реально начать , хотя это и невыгодно. Но бизнесмену хочется возобновить работу после длительной изоляции. По его мнению, летние площадки и рестораны будут начинать с небольшого ассортимента. Люди соскучились по общению, а не по еде , - полагает Олег Ананьев. Поэтому больших чеков от клиентов рестораторы сейчас не ждут - тем более что после потери работы и сокращения доходов многим сейчас вообще не до ресторанов .
Подробнее читайте на znak.com ...
