Ученые считают, что популярная посуда может быть опасна для здоровья.

Популярная посуда из бамбука и других биоматериалов не такая уж экологичная. В ней содержатся потенциально вредные химические соединения, которые при нагревании могут мигрировать в пищу. Об этом сообщила группа ученых из Пражского университета химических технологий.«Посуда на биологической основе в настоящее время пользуется большим спросом в качестве альтернативы традиционным пластиковым изделиям. Она ошибочно маркируется как "биоразлагаемая", "натуральная" или "100 % бамбуковая"», — говорится в их статье, опубликованной в журнале Food Control. Что неожиданного обнаружили ученые в «натуральной» посуде?В рамках эксперимента было привезено 33 образца «биоразлагаемой» и «натуральной» посуды из Чехии, Великобритании и Китая. В 32 % исследуемых предметов (в основном на основе бамбука) специалисты обнаружили меламин — соединение, в состав которого входит такой ядовитый химикат, как формальдегид. Меламин применяется в различных потребительских товарах: от ламината и клея до упаковки пищевых продуктов и столовых приборов. Его также используют в качестве ингредиента, например, в средствах для удаления ржавчины.«При тестировании в условиях, имитирующих бытовое использование, было показано, что меламин и формальдегид мигрируют из меламиновой посуды после многократного разогрева в микроволновой печи и воздействия тепла с использованием кислотного имитатора пищевых продуктов», — отметили ученые.Также было обнаружено, что это вещество в низких концентрациях мигрирует в горячий лимонный чай и апельсиновый сок.Помимо меламина в некоторых образцах посуды нашли остатки пестицидов и ряд растительных вторичных метаболитов. Авторы работы пишут, что много бамбуковой посуды, которая продается под видом «натуральной», на самом деле «является меламиноформальдегидной смолой с добавкой на биологической основе, а значит, считается пластиковой».Также сообщается, что в 2019 году Международное агентство по изучению рака (IARC) классифицировало меламин как вероятный канцероген для человека, а с 2021 года в странах ЕС была запрещена продажа пластиковой посуды с добавлением бамбуковых волокон. Однако этот запрет повсеместно нарушается, и опасную посуду можно свободно найти онлайн и в магазинах.Чем опасен меламин?Ученые Пражского университета ссылаются на данные 2008 года, когда в Китае меламин стал причиной вспышки образования камней в мочевыводящих путях и почечной недостаточности у детей. Расследование показало, что химическое вещество было незаконно добавлено в сухое молоко и детские смеси с целью фальсификации содержания белка. В итоге свыше 50 тысяч малышей были госпитализированы, шестеро погибли. Ранее, в 2007 году, ряд производителей кормов для домашних животных в США отозвал свою продукцию с рынка, так как в ее составе был обнаружен меламин. Некачественные корма стали причиной болезни и смерти животных в 35 штатах, в Пуэрто-Рико и в четырех провинциях Канады.Ранее aif.ru рассказал, чем может быть опасна тефлоновая сковорода.Источники:https://www.sciencedirect.com/

Подробнее читайте на aif.ru ...