Наряду с пресловутым салатом «Оливье», елкой и шампанским неофициальным символом нового года признаны мандарины. Тенденция прослеживается со времен существования СССР, когда эти цитрусовые фрукты были неотъемлемой частью праздничного стола каждой семьи. Существует несколько версий того, почему мандарины символ нового года. Некоторые из них связаны с учением фэн-шуй, другие же объясняются физиологией человеческого организма. Но, несмотря на различия в версиях, именно этот цитрус обошел по популярности таких своих сородичей, как лимон и апельсин, и стал желанной частью новогоднего меню.   Мандарин в учении фэн-шуй   Один из аргументов, почему мандарин стал неофициальным символом нового года – значение, которое придают ему в даосской практике фэн-шуй. В этом учении цитрусовое дерево служит элементом, притягивающим:   Финансовое благополучие. Успех в разных сферах жизни. Счастье (в том числе, в личной жизни). Безупречное здоровье. Долголетие.   Особое значение этому фрукту начали придавать еще более 1000 лет назад – тогда, когда стали размещать мандариновое дерево непосредственно в жилище, и наблюдали положительные изменения в течении дел и общении с близкими. Приходя в гости, китайцы приносили хозяевам дома мандарины, что служило признаком хорошего тона, поскольку символизировало пожелание благополучия. Уходящему гостю также давали с собой несколько плодов этого цитрусового дерева – чтобы подчеркнуть доброе отношение к человеку. С учетом того, что новый год ассоциируется с ожиданием благоприятных перемен, с пожеланием всего наилучшего в разных сферах жизни, наличие мандаринов на праздничном столе – вполне уместно и объяснимо.   Мандарины во время празднования нового года при СССР   Гражданам СССР долгое время вкус этого оранжевого фрукта был незнаком. Но однажды из Марокко пришел пароход с этими экзотическими плодами, и они пришлись по душе многим. Тем более что вкус мандаринов был более новым и необычным, чем не менее витаминизированных, но уже привычных, яблок. Поэтому за короткий период времени оранжевые цитрусы стали желанной частью не только повседневного, но и новогоднего меню.   Учитывая высокий спрос и низкие поставки, во времена СССР мандарины были дефицитом. Не каждая семья могла купить эти цитрусовые фрукты не только в канун торжественного застолья, но и в течение года. Несмотря на то, что современные торговые ряды переполнены этими фруктами, привычка заранее покупать как можно больше мандарин в канун нового года, все же сохранилась.   Мандарины и физиология человека   Кожура, которой покрыты дольки мандаринов, содержит высокую концентрацию полезных компонентов органического происхождения. В большинстве своем это эфирные масла и витамины. Во время очищения фрукта указанные компоненты насыщают воздух и затем выполняют следующие функции:   Расслабляют. Достаточно быстро улучшают настроение. Выполняют антистрессовое действие. Помогают избавиться от неврологических нарушений, таких как бессонница, головная боль, слабость. Улучшают работу головного мозга – мышление, память, концентрацию внимания.   Существует предположение, что испытывая потребность в эфирных маслах и необходимость в получении перечисленных эффектов, организм человека сам «требует» употребления этих цитрусов. А хорошее настроение, которое обеспечивает поедание мандаринов – неотъемлемая часть празднования нового года, что сделало этот фрукт предпочтительной частью торжественного меню каждой семьи.   Почему мандарины символизируют новый год – распространенная версия   Наиболее распространенное объяснение, почему мандарины ассоциируются с новым годом – это вкусовые качества фрукта. Сладкий или немного кисловатый оранжевый цитрус одинаково нравится взрослым и детям, поскольку хорошо усваивается, сочетается с другими продуктами и блюдами, а иногда и заменяет их, всегда дарит хорошее настроение. Что касается алкогольной части торжественного меню, то нельзя не отметить: эти яркие фрукты служат оптимальной закуской для шампанского – напитка, который наряду с мандаринами относится к символу празднования нового года.  

Подробнее читайте на justmedia.ru ...