2021-4-22 12:41 |
Постные блюда могут вкусными и легко готовятся
Великий пост в этом году начался 15 марта, и многие россияне, придерживающиеся аскезы в еде, уже исчерпали идеи блюд, которые разнообразят их рацион. А ведь пост накладывает серьёзные ограничения на перечень продуктов, разрешенных к употреблению. Это могут быть овощи, фрукты, крупы, кондитерские изделия без добавления сливочного масла и морепродукты. Строго запрещены продукты животного происхождения: яйца, мясо птицы, рыба, красное мясо, молочная продукция.Мы предлагаем искать вдохновение в неожиданных местах. Алексей Черкасов, бренд-шеф компании «Маревен», подготовил несколько рецептов с продуктами «Роллтон» — картофельным пюре и бульоном, которые разнообразят ваш рацион.Постный суп с грибами и овощамиИнгредиенты:Постный бульон грибной — 300 мгПостная вермишель с белыми грибами — 60 гРостки сои — 20 гГрибы шиитаке / Шампиньоны — 30 гЛук зеленый — 2 гСоевый соус — 10 млИмбирь свежий — 5 гМасло растительное — 15 млЧеснок — 2 гЛистья кориандра (кинза) — 2 гМорковь — 15 гОстрый молотый перец — 1 гСпособ приготовления:1. Постный бульон грибной добавить в воду согласно инструкции на упаковке и довести до кипения.2. Обжарить чеснок и имбирь на раскаленной сковороде с высоким бортом в течение 25 секунд.3. Добавить нарезанные соломкой грибы, зеленый лук и морковь и обжаривать еще 30–40 секунд.4. Добавить соевый соус, перемешать, добавить подготовленный грибной бульон и довести до кипения.Подача:5. В суповую тарелку выложить постную вермишель с белыми грибами и ростки сои, залить приготовленным бульоном, накрыть, подождать 5 минут, перемешать и украсить свежими листьями кориандра (кинзы).Картофельные зразы с грибамиИнгредиенты:Картофельное пюре:Вода — 400 млПюре картофельные классическое — 1 упаковка (120 г)Соль — 2 гГрибная начинка:Грибы шампиньоны — 500 гЛук репчатый — 100 гБульон постный грибной — 3 гМасло растительное 25 млПанировочные сухари — 10 гМасло растительное — 20 млСпособ приготовления:Картофельное пюре:1. Вскипятить 300 мл воды с солью.2. Снять с плиты, добавить 100 мл холодной воды.3. Ввести картофельные хлопья, перемешать.4. Накрыть, дать постоять 3 минуты.Грибная начинка5. На растительном масле обжарить лук.6. Добавить нарезанные грибы.7. Жарить до готовности, в конце добавить грибной постный бульон .8. Из картофельного пюре и начинки сформировать зразы.9. Запанировать в сухарях.10. Обжарить на растительном масле до готовности.Великий пост заканчивается 2 мая, но не забывайте, что выходить из него нужно постепенно, чтобы не навредить организму резкой сменой рациона. Для того чтобы не допустить резкого набора в весе, поэтапно вводите в меню продукты, от которых воздерживались во время поста: сначала молоко и сметану, затем яйца, потом можно начинать есть рыбу, и лишь после этого возвращайтесь к мясным блюдам. Это позволит снизить нагрузку на органы пищеварения.
Подробнее читайте на aif.ru ...
