Разбираемся в пользе сухофруктов.

Сухофруктами называются высушенные ягоды и фрукты с остаточной влажностью примерно 20%. Для их приготовления подойдут яблоки, малина, груша, шиповник, клубника, бананы, вишня, виноград, манго и так далее.Сухофрукты принято считать полезными продуктами питания, помогающими организму восстанавливаться. Их ежедневное употребление укрепит здоровье. Полезны ли сушеные фрукты?Да, сухофрукты полезны. В них содержится много клетчатки. Она поддерживает здоровье желудочно-кишечной системы организма и нормализует вес и обмен веществ. В сушеных фруктах содержится примерно в 3,5 раза больше питательных веществ и клетчатки, чем в обычных. Также в них есть антиоксиданты, снижающие риск сердечно-сосудистых заболеваний. Сухофрукты богаты минералами:калием (положительно влияет на работу сердца), магнием (поддерживает нервную систему), железом (переносит кислород, предотвращает развитие анемии), фосфором (помогает тканям и клеткам организма восстанавливаться), кальцием (формирует кости и зубную эмаль), натрием (регулирует водно-солевой баланс организма).Также сухофрукты содержат витамины группы B, витамины C и A. О том, как употреблять сушеные фрукты, чтобы не лишиться их полезных свойств, изданию «Вечерняя Москва» рассказала врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина:«Перед поеданием сухофрукты лучше омыть водой. Потом их можно добавить в кашу, творог. Сухофрукты стоит заливать водой для размягчения и потом выпить ее. А вот заливать сухофрукты кипятком или варить из них компот я не рекомендую. Это разрушит большую часть витаминов». Сухофрукты, обладая богатым составом, благоприятно сказываются на работе всего организма. Какие сухофрукты наиболее полезны?Диетологи обычно выделяют 4 наиболее полезных сухофрукта:Курага. Восстанавливает работу сердечно-сосудистой системы, снижает уровень холестерина в крови, противостоит инфекциям, положительно влияет на зрение.Чернослив. Повышает работоспособность организма, оказывает антибактериальное действие, нормализует давление. Изюм. Восполняет недостаток железа, ускоряет регенерацию тканей, укрепляет нервную систему.Финики. Улучшают концентрацию внимания, сохраняют здоровье мозга, укрепляют печень, сердце, почки.При покупке сухофруктов обращайте внимание на состав и внешний вид. Чем ярче цвет, тем наиболее сильное химическое воздействие было оказано. Перед употреблением следует замочить продукт.Какие фрукты калорийнее?Калорийность — это энергетическая ценность пищевых продуктов, выраженная в килокалориях (ккал) на 100 грамм продукта, то есть количество энергии, полученное человеком с пищей. Сушеные фрукты калорийнее, чем свежие плоды. Это связано с тем, что во время сушки они теряют до 80% изначальной массы. При этом испаряющаяся из них вода не обладает калорийностью. Получается, что в 100 граммах сухофруктов содержится такое же количество калорий, как в 500 граммах свежих фруктов, из которых они были засушены. Из-за отсутствия воды сухофрукты более калорийны. Кроме того, в них большая концентрация сахара. «Важно помнить о высокой калорийности сухофруктов и следить за количеством съеденного. В день взрослому человеку рекомендуется сухофруктов в объеме не более ладони. Если вы будете знать эти простые факты и съедать небольшую горсть сухофруктов на завтрак или как перекус, то ваш организм скажет вам спасибо», — заключила врач-диетолог Татьяна Кузнецова в разговоре с изданием «Газета.Ru».Включая сухофрукты в свой рацион, не забывайте, что их чрезмерное потребление может привести к набору лишнего веса.Источники: О пользе сухофруктов и подхода к их выборуСоломатина объяснила, как правильно есть сухофруктыРоссиянам назвали самые полезные сухофрукты

Подробнее читайте на aif.ru ...