09:33
Кулич спешки не любит. 8 ошибок при работе с пасхальной выпечкой
Разбираемся, какие ошибки часто допускают кулинары при приготовлении домашних пасхальных куличей.
17:03
Как правильно добавить цукаты, сухофрукты и орехи в тесто для кулича?
Профессионал объясняет, как и когда нужно вмешивать цукаты и орехи в тесто для кулича.
12:08
Оно поднимается. Как правильно расстаивать тесто для куличей
Объясняем, как нужно делать расстойку дрожжевого теста, а также как и сколько раз должно подходить тесто для куличей.
14:56
Полезные советы пекарей. Как работать с дрожжами для кулича
Как правильно работать с дрожжами, когда выпекаете куличи, рассказали профессиональные пекари-кондитеры.
15:33
С поляны — в бутылку. Делаем быструю настойку на щавеле
Бармены объяснили, как сделать одну из самых вкусных, свежих и быстрых настоек на водке — щавелевую.
16:58
Добавь куриную ножку. Как сварить правильный насыщенный рыбный бульон
Как сварить прозрачный и насыщенный рыбный бульон, aif.ru рассказали профессионалы.
13:34
В пленке и в рассоле. Два простых способа засолки скумбрии
Делимся профессиональными секретами по засолке одной из самых популярных и дешевых рыб — скумбрии.
01:48
Дешево, сердито, празднично. Пять способов интересно приготовить свинину
Профессионалы поделились своими способами приготовления свинины. Все быстро и просто.
17:37
Засолить рыбу или сделать соус. 5 вариантов использования отходов от зелени
Пять вариантов использования толстых стеблей укропа и петрушки. В салат их не положишь, а выкинуть жалко.
16:39
Вместо соли. Как выбирать и применять соевый соус
Рассказываем, как правильно выбрать соевый соус, из чего его делают и как правильно работать с ним.
07:53
Лучшая закуска. Как засолить и замариновать кильку, скумбрию и сардины
Делимся рецептами засолки и маринования белой недорогой рыбы от профессионалов.
08:35
Запеканка — дело времени. Как приготовить идеальный творожный десерт
Рассказываем об особенностях приготовления творожной запеканки.
00:11
Пять главных ошибок при приготовлении сырников. Инфографика
Важная инфографика для кулинара: ошибки в приготовлении сырников, которые допускают чаще всего. И как их исправить.
12:37
Сильный огонь и отсутствие терпения. Пять способов испортить холодец
Если хотите вкусный и красивый холодец, который правильно застыл и радует взгляд, не допускайте этих ошибок.
00:06
9 ошибок, которые испортят холодец. Инфографика
Памятка для хозяек, которые хотят сделать идеальный холодец, — в нашей инфографике.
04:44
Домашний посол. Как засолить красную икру самостоятельно
Делимся советами и лайфхаками, которые помогут засолить красную икру в домашних условиях.
00:01
8 ошибок при запекании курицы. Инфографика
Объясняем, какие ошибки нанесут непоправимый вред курице в духовке. И как их избежать.
21:22
Еда с историей. Гастрономический конкурс шеф-поваров прошёл в Петербурге
Петербург традиционно считается как среди жителей России, так и у иностранцев привлекательным туристическим направлением.
13:52
Яблочный класс. Выбираем сорта яблок для варенья, пирогов и соков
Разбираемся, какие яблоки нужны для разных целей: в пироги, варенья, соки и так далее.
02:15
Белое мясо. Шеф-повара рассказали, как правильно жарить куриную грудку
Профессионалы поделились секретами, как приготовить курицу, чтобы она сохранила сочность, нежность и мягкость.
14:03
Рассчитываем момент. Когда и как нужно солить картофель?
Разбираемся, в какой момент надо солить картошку при варке, жарке и запекании.
02:28
Пассерование против обжаривания. Все о самой популярной технике на кухне
Как правильно пассеровать продукты и чем этот процесс отличается от жарки?
06:01
Зелёная кухня. Телеведущая о летних блюдах и личных рецептах
Ресторатор и телеведущая Гаяне Бреиова рассказала о том, что любит готовить летом, как вкусно приготовить овощи и блюда с большим количеством зелени.
04:33
Креветки в огне. Как приготовить морепродукты на мангале
Из морепродуктов, особенно из креветок, получаются отличные шашлыки. Пробуем!
14:35
Баранина в чае или в вине. Готовим классический шашлык
Делимся проверенными способами и рецептами приготовления баранины на мангале.
12:03
Никто не угадает, что это. Красим яйца вином на Пасху
С помощью вина можно получить очень красивые мерцающие пасхальные яйца.
10:25
Как сделать так, чтобы блины легко переворачивались?
Чтобы блины не прилипали к сковороде и легко переворачивались, надо знать несколько секретов.
06:05
Печем блины, делаем запеканку. Готовим сытный зимний завтрак
Делимся рецептами для долгого сытного завтрака в зимний выходной.
18:41
С хрустящей корочкой. 7 способов запечь праздничного цыпленка
Чем натереть, что добавить, сколько печь, как добиться корочки — отвечаем на важные вопросы запекания курицы.
13:34
Первый новогодний. Готовим правильный оливье
Какие огурцы лучше положить в салат и сколько понадобится майонеза? Свои советы дает шеф-повар.
06:00
Убрать запах, сохранить цвет. Как готовить брокколи и цветную капусту
Брокколи и цветную капусту испортить легко: достаточно их варить слишком долго. Рассказываем, как готовить эти две капусты правильно.
00:07
Завернуть и запечь. Как можно использовать листья хрена
У хрена есть не только корень, но и листья, они тоже будут полезны на кухне.
00:07
Русская приправа. Как выбирать, выкапывать и чистить корень хрена
Корень хрена — главная приправа русской кухни. Перец и имбирь нужно везти из дальних стран, а хрен — вот он, под ногами растет, копай.
07:00
Жарим баклажаны почти без масла. Простые рецепты и советы
Как жарить баклажаны и использовать мало масла? Есть разные способы. Делимся своими любимыми.
15:49
Угроза взрыва. Восемь главных ошибок при консервировании
Небрежность и торопливость — вот два основных врага человека, который вооружился закаточным ключом и солит на зиму огурчики.
00:07
Мыть или не мыть? Как приготовить отличные лисички
Делимся полезными советами для приготовления отличных лисичек.
15:58
Только скоблить. Как правильно готовить молодую картошку
Разбираемся в тонкостях приготовления молодого картофеля и в его отличиях от картошки уже полностью созревшей.
10:25
Не вертись. Как правильно насаживать шашлык на шампуры
Насадка шашлыка — дело очень важное. Благодаря этому шашлык сможет хорошо прожариться и не подгореть.
00:03
Какой процент теста должен быть в изделии «Сосиска в тесте»?
АиФ-Кухня отвечает на популярные вопросы читателей.
15:20
Белое и сочное. Как сделать вкусную куриную грудку
Рассказываем, как можно приготовить куриную грудку так, чтобы она была сочной, вкусной и мягкой.
14:15
Массировать индейку. Простые способы замариновать шашлык
Профессионалы делятся своими домашними способами замариновать шашлык.
14:39
Можно ли повторно использовать луковую шелуху для окрашивания яиц?
АиФ-Кухня отвечает на интересные вопросы читателей.
11:37
Зачем куличи кладут на бок после выпекания?
Рассказываем, как правильно остужать кулич и почему ему нужно лежать на боку.
18:07
Без костей. Семь ошибок, которые испортят суп
Рассказываем, о популярных ошибках, которые мы совершаем при приготовлении супа.
17:36
Всегда пригодится. Как использовать сок из консервных банок и разные отвары
Хорошие хозяйки ничего не выбрасывают и не выливают. Они находят применение даже воде из-под макарон — ее можно добавлять в соус для пасты.
