С поляны — в бутылку. Делаем быструю настойку на щавеле
Бармены объяснили, как сделать одну из самых вкусных, свежих и быстрых настоек на водке — щавелевую.
Бармены объяснили, как сделать одну из самых вкусных, свежих и быстрых настоек на водке — щавелевую.
Как сварить прозрачный и насыщенный рыбный бульон, aif.ru рассказали профессионалы.
Делимся профессиональными секретами по засолке одной из самых популярных и дешевых рыб — скумбрии.
Профессионалы поделились своими способами приготовления свинины. Все быстро и просто.
Пять вариантов использования толстых стеблей укропа и петрушки. В салат их не положишь, а выкинуть жалко.
Рассказываем, как правильно выбрать соевый соус, из чего его делают и как правильно работать с ним.
Делимся рецептами засолки и маринования белой недорогой рыбы от профессионалов.
Рассказываем об особенностях приготовления творожной запеканки.
Важная инфографика для кулинара: ошибки в приготовлении сырников, которые допускают чаще всего. И как их исправить.
Если хотите вкусный и красивый холодец, который правильно застыл и радует взгляд, не допускайте этих ошибок.
Памятка для хозяек, которые хотят сделать идеальный холодец, — в нашей инфографике.
Делимся советами и лайфхаками, которые помогут засолить красную икру в домашних условиях.
Объясняем, какие ошибки нанесут непоправимый вред курице в духовке. И как их избежать.
Петербург традиционно считается как среди жителей России, так и у иностранцев привлекательным туристическим направлением.
Разбираемся, какие яблоки нужны для разных целей: в пироги, варенья, соки и так далее.
Профессионалы поделились секретами, как приготовить курицу, чтобы она сохранила сочность, нежность и мягкость.
Разбираемся, в какой момент надо солить картошку при варке, жарке и запекании.
Как правильно пассеровать продукты и чем этот процесс отличается от жарки?
Ресторатор и телеведущая Гаяне Бреиова рассказала о том, что любит готовить летом, как вкусно приготовить овощи и блюда с большим количеством зелени.
Из морепродуктов, особенно из креветок, получаются отличные шашлыки. Пробуем!
Делимся проверенными способами и рецептами приготовления баранины на мангале.
С помощью вина можно получить очень красивые мерцающие пасхальные яйца.
Чтобы блины не прилипали к сковороде и легко переворачивались, надо знать несколько секретов.
Делимся рецептами для долгого сытного завтрака в зимний выходной.
Чем натереть, что добавить, сколько печь, как добиться корочки — отвечаем на важные вопросы запекания курицы.
Какие огурцы лучше положить в салат и сколько понадобится майонеза? Свои советы дает шеф-повар.
Брокколи и цветную капусту испортить легко: достаточно их варить слишком долго. Рассказываем, как готовить эти две капусты правильно.
У хрена есть не только корень, но и листья, они тоже будут полезны на кухне.
Корень хрена — главная приправа русской кухни. Перец и имбирь нужно везти из дальних стран, а хрен — вот он, под ногами растет, копай.
Как жарить баклажаны и использовать мало масла? Есть разные способы. Делимся своими любимыми.
Небрежность и торопливость — вот два основных врага человека, который вооружился закаточным ключом и солит на зиму огурчики.
Делимся полезными советами для приготовления отличных лисичек.
Разбираемся в тонкостях приготовления молодого картофеля и в его отличиях от картошки уже полностью созревшей.
Насадка шашлыка — дело очень важное. Благодаря этому шашлык сможет хорошо прожариться и не подгореть.
АиФ-Кухня отвечает на популярные вопросы читателей.
Рассказываем, как можно приготовить куриную грудку так, чтобы она была сочной, вкусной и мягкой.
Профессионалы делятся своими домашними способами замариновать шашлык.
АиФ-Кухня отвечает на интересные вопросы читателей.
Рассказываем, как правильно остужать кулич и почему ему нужно лежать на боку.
Рассказываем, о популярных ошибках, которые мы совершаем при приготовлении супа.
Хорошие хозяйки ничего не выбрасывают и не выливают. Они находят применение даже воде из-под макарон — ее можно добавлять в соус для пасты.
АиФ-Кухня отвечает на популярные вопросы читателей.
Следить за пузырьками. Раскрываем секреты идеальных блинов.
Вам понадобятся фермерские продукты, много терпения и погреб.
Чистить рыбу — не такое сложное и грязное занятие. Делимся полезными лайфхаками для любителей морепродуктов.
Разбираемся с профессионалами, как приготовить наваристый и вкусный овощной бульон.
Разбираемся, как правильно сварить уху, какую рыбу брать, какие овощи класть, как добиться прозрачного бульона.
Рассказываем, как поджарить замороженные котлеты, чтобы они были сочными и вкусными.
Разбираемся, как лучше варить борщ, чтобы он был ярким и вкусным.
Оливье легко испортить, если допустить следующие ошибки.
Рассказываем, как сделать очень вкусное и яркое масло на пряностях и травах.
Мы все обожаем квашеную капусту и соленые огурцы. А как же яблоки? Ведь их тоже можно консервировать похожим способом — сделать мочеными. Это несложно, нужно минимум ингредиентов, яблоки даже не нужно мыть!
С сырниками важно не спешить. Им надо постоять, можно их даже приморозить после того, как слепили. Разбираемся, как сделать так, чтобы сырники не разваливались.
Как сделать так, чтобы соленые огурцы в банке были плотными и хрустящими.
Разбираемся, как нужно нагревать сковороду, чтобы получить идеальную яичницу.
Яичница — очень простое и быстрое блюдо. Оно получается всегда. Но только если не допускать фатальных ошибок.
Глазурь наносят на мясо, рыбу и морепродукты перед самым окончанием их приготовления на углях или просто в духовке. Зачем это нужно?
Разбираемся, как сделать шашлык дешевле всего. Предлагаем два способа.
Секретами приготовления творожной пасхи поделилась с aif.ru Тамара Мухина, шеф-кондитер ресторана Gallery To Go.
Чтобы домашний кулич получился идеальным, нужно знать и выполнять несложные правила. Делимся полезными советами.
Разбираемся, как варить кофе на разных плитах: газовой, электрической, индукционной.
Масленичная неделя подходит к концу. Но именно в выходные многие только начинают жарить блины. Корреспондент aif.ru узнал секреты приготовления лакомства. А еще – как все-таки его подкидывать.
Делимся проверенными способами засолки красной рыбы и полезными советами от профессионалов.
Свежемороженной скумбрией мы часто пренебрегаем. А между тем, ее можно очень вкусно приготовить.
Разбираемся, какие наши ошибки могут сделать котлеты сухими и как добиться сочности.
Рассказываем, как можно использовать на кухне те вещи, которые мы чаще всего выкидываем.
Одни придерживаются традиций и готовят из года в год оливье, сельдь под шубой, мимозу, а другие — стараются сделать что-то необычное. И то, и другое можно приготовить и подать так, как это делают шеф-повара в ресторанах. Есть несколько подходов.
Делимся беспроигрышными домашними способами засолки красной рыбы.
Запекать курицу в духовке просто. Но важно не допустить ошибок, которые лишат блюдо хрустящей корочки снаружи и сочности внутри.
Разбираемся, как можно испортить квашеную капусту и как не допустить ошибок.