2020-12-31 00:06 |
Предлагаем проводить странный 2020 год коктейлями из крепкого алкоголя.
Как там пойдет в новом году, еще неизвестно, пока же нужно вдумчиво и ярко проводить год уходящий. Обычно мы провожаем старый год шампанским. Но проводы 2020 года нуждаются в особенном алкоголе: крепком, ярком, интересном. Чтобы отпустить этот странный год и встретить новый с хорошим настроением, оставив стресс и напряжение в последних числах декабря.Предлагаем провожать 2020 год крепкими коктейлями с яркими вкусами.Жаба в очкахРецепт Николая Киселева, бармена кафе «Кусочки»40 мл джина10 мл абсента20 мл сока лимона1 слайс свежего яблока20 мл яблочного или грушевого фрешаШаг 1. Взять яблоко, отрезать один кусочек (слайс), немного его помять.Шаг 2. Смешать в шейкере джин, абсент, сок лимона, фреш, все хорошо взбить.Шаг 3. Налить коктейль в бокал и добавить яблоко.Elder slingРецепт Михаила Кленчева, шеф-бармена ресторана Taste40 мл водки30 мл игристого брюта20 мл ликера бузины30 мл пюре маракуйи5 мл сока имбиря10 мл сахарного сиропа1 белокШаг 1. Взбить все ингредиенты, кроме брюта, в шейкере, вылить в бокал со льдом.Шаг 2. Добавить брют.Шаг 3. Украсить яблочным чипсом.Пурпурный вельветРецепт Андрея Рогачева, шеф-бармена ресторана Drinks@Dinners60 мл водки25 мл ежевичного ликера40 г ежевики30 г ягодного пюре30 мл ванильного или карамельного сиропа80 г лайма15 г сливок 33%Шаг 1. Размять ежевику.Шаг 2. Все ингредиенты смешать в шейкере, добавить лед. Хорошо взбить.Шаг 3. Процедить через сито. Вылить в бокал, в качестве украшения можно использовать ягоды ежевики.Цитрусовый негрониРецепт Никиты Ганькина, шеф-бармена ресторана Osteria Unica30 мл кампари30 мл красного вермута30-50 мл ароматной водкиЛед Для водки:1 л водкиЛюбые цитрусы по 1 шт.Шаг 1. Сделаем водку свежей и настоим на цитрусе. Берём любой цитрус. Будет лучше, если возьмём сразу несколько, например лимон, лайм или апельсин по одной штуке. Снять цедру с помощью ножа или картофелечистки. Важно снимать только цветную часть, белую удалить, иначе будет горчить. Используем только цедру, в капиллярах которой и содержатся нужные нам эфирные масла.Шаг 2. Заливаем литром водки. Оставляем настаиваться на 4 часа при комнатной температуре.Шаг 3. Процеживаем водку. Она поменяет цвет и станет ароматной.Шаг 4. Для коктейля смешиваем вермут, кампари и водку.Шаг 5. Перемешиваем со льдом, потом процеживаем в бокал со льдом.Личи-мартиниРецепт Олега Кашина, шеф-бармена ресторанов Il Forno40 мл водки20 мл сухого вермута100 мл пюре личи10 мл лимонного фрешаШаг 1. Разморозить пюре личи до жидкого состояния.Шаг 2. Все ингредиенты смешать в шейкере с пятью кубиками льда.Шаг 3. Перелить через сито в охлаждённый бокал. Шаг 4. Украсить консервированной ягодой личи.Forest FizzАвтор рецепта — Олег Мазок, бармейстер ресторана «Матрешка»40 мл джина30 г джема из крыжовника10 мл травяного джина30 мл хвойного тоника20 мл сока лимонаШаг 1. Взбить все ингредиенты в шейкере и перелить в высокий бокал.Шаг 2. Украсить розмарином и шишкой сосны.Cindy DollarАвтор рецепта — Артур Шустериовас, шеф-бармен ресторана Sixty60 мл водки25 мл клубничного сиропа25 мл лимонного фреша35 г ананасового пюреМаршмеллоу для украшенияШаг 1. Бокал предварительно охладить.Шаг 2. Смешать все ингредиенты в шейкере и взболтать.Шаг 3. В охлажденный бокал переливаем коктейль, отцеживая его ото льда.Шаг 4. На шпажку насаживаем зефир и слегка обжариваем на горелке.Шаг 5. Пока маршмеллоу не остыл, обмазываем бокал по краю и украшаем коктейль.Gin and dillРецепт Михаила Кленчева, шеф-бармена ресторана Taste40 мл джина10 мл сахарного сиропа10 мл лимонного фреша10 г укропа10 г петрушки30 г огурцаШаг 1. Взбить все ингредиенты в шейкере, процедить в бокал без льда.Шаг 2. Украсить чипсом из огурца.Бонус. Коктейль для сложного утра 1 января. Bloody MaryРецепт Ирины Пузачковой, бармена ресторана «Жажда крови»50 мл водки200 мл томатного сокаСоль и перец10 мл лимонного сокаТабаско и вустерский соус — по паре капельСтебель сельдереяВяленый томатШаг 1. В стакане со льдом смешать все ингредиенты.Шаг 2. Украсить для закуски сельдереем, воткнув его в стакан, и вяленым томатом на шпажке.
Подробнее читайте на aif.ru ...
