В Свердловской области зарегистрировано два случая отравления грибами. В обоих пострадали дети, которые случайно употребили в пищу сырые грибы. В связи с этим Роспотребнадзор решил напомнить о том, как правильно собирать и готовить грибы.   «При самостоятельном сборе грибов необходимо помнить золотое правило: не знаешь – не бери. Грибы следует собирать в экологически чистых районах, вне населённых мест, вдали от железных дорог и автомагистралей. Для сбора грибов лучше всего предусмотреть плетеную корзину - так они дольше будут свежими. Собирать грибы следует вместе с ножкой. Дома нужно повторно проверить собранное. Выбросить грибы с червями, перезревшие, дряблые, шляпки без ножек и ножки без шляпок, а также несъедобные и ядовитые, если их всё-таки по ошибке собрали», — говорят специалисты управляния Роспотребнадзора по Свердловской области.   Приобретать грибы следует в стационарных предприятиях торговли, при этом необходимо обратить внимание на санитарное состояние предприятия торговли и персонала, а также изучить информацию на упаковке: условия хранения и сроки годности грибов. При возникновении сомнений следует ознакомиться с товаросопроводительной документацией и документами, подтверждающими качество и безопасность продукции.   Не рекомендуется приобретать грибы у физических лиц, в нестационарных предприятиях торговли, вдоль дорог и крупных магистралей.   Перед приготовлением грибы рекомендуется вымочить и промыть. Следует помнить, что грибы — это «тяжелая пища», в связи с чем не рекомендуется употреблять грибы в большом количестве, на ночь, беременным и кормящим женщинам, людям, имеющим заболевания ЖКТ, а также детям до 14 лет.    

Подробнее читайте на justmedia.ru ...