Парьте репу. Какие блюда старинной русской кухни стоит вернуть на наш стол?

Вам понадобятся фермерские продукты, много терпения и погреб.

Без грязи. Как легко и быстро почистить рыбу и не отмывать потом чешую

Чистить рыбу — не такое сложное и грязное занятие. Делимся полезными лайфхаками для любителей морепродуктов.

Просто добавь воды. Можно ли разбавлять суп и как это правильно делать?

Когда ложка в супе стоит, это, возможно и хорошо, но что делать, если суп больше похож на второе блюдо? Его придется разбавлять. Рассказываем, как это правильно сделать.

Почему падает омлет. 8 ошибок во время жарки яиц

Рассказываем, как мы сами портим свою яичницу или омлет.

Сделать сочными, а не сухими. 8 ошибок при приготовлении сосисок

Рассказываем, как можно сделать сосиски сухими и безвкусными.

Запекать, не варить. Как вкусно приготовить мясо для оливье

Рассказываем, как лучше всего приготовить мясо для сытного новогоднего салата.

Замороженная или охлажденная. Какую птицу выбрать для фарширования?

Шеф-повара рассказывают, как выбрать птицу для фарширования, что положить внутрь и чем приправить главное новогоднее блюдо.

Заварной и из сгущенки. Кондитерские кремы и секреты их приготовления

О том, как готовить базовые кондитерские кремы, рассказывает профессионал.

Яркий акцент. Чем украсить праздничный стол?

Необычная декоративная композиция станет отличным акцентом на вашем праздничном столе, добавит настроения и сделает новогодний или рождественский ужин более торжественным и запоминающимся.

Белый корень. Как правильно готовить пастернак и зачем он нужен на кухне

Пастернак — сладковатый белый корнеплод, похожий на морковь. Рассказываем, что из него можно приготовить и какой выбирать, если покупаете на рынке.

Сырыми или жареными. Как замораживать разные виды грибов

Каждый гриб нуждается в своей заморозке. Например, белые грибы можно замораживать в сыром виде, а опята — запечь перед морозилкой.

Законсервируй это! Все секреты вкусных солений от эксперта

Хрустящие огурчики, ароматные помидоры, грибочки... Как закатать их на зиму, сохранив максимум вкуса и пользы?

Содрать три шкуры. Как правильно готовить кальмара

Рассказываем, как покупать, чистить и правильно готовить кальмаров, чтобы они получились нежными.

Гвоздика — убирает горечь. Секреты приготовления грибов от шеф-повара

Своими секретными приемами приготовления лесных грибов делится шеф-повар.

Просто добавь рис. Как сделать заготовки для многосоставных блюд

Рассказываем, как можно облегчить себе жизнь и какие заготовки для плова, борща и других многосоставных блюд можно сделать заранее. Когда придет время, можно будет просто добавить в них пару недостающих ингредиентов и разогреть.

«С мясом надо, как с невестой». Секретные рецепты для шашлыка из баранины

Обозреватель «АиФ» пообщался на юге и севере Киргизии с поварами простейших недорогих кафе, где без пафоса готовят лучшее мясо в регионе.

Шашлык из стейка или вырезки? Какие части выбрать для жарки на углях

Из каких частей бараньей, говяжьей или свиной туши получится самый лучший шашлык?

Рыба для котлет. Как выбирать хека и что готовить из него

Подарок маме. Московские школьницы сделали имбирное печенье своими руками

Отмечается, что документ повысил ответственность организаторов мероприятия на каждом из этапов.

Кладем все, что есть в холодильнике? 6 ошибок в приготовлении пиццы

Разбираемся, какие ошибки можно допустить, когда готовишь пиццу дома.

Ошибки в приготовлении «Селедки под шубой». 6 способов испортить салат

Рассказываем, какие ошибки можно допустить в приготовлении «Сельди под шубой».

Чеснок в молоке. Как улучшить аромат блюд из рыбы и мяса

Как убрать неприятные запахи субпродуктов или рыбы, рассказывают профессионалы.

Как вкусно приготовить скумбрию? Шесть способов

Скумбрия — отличный источник полезных жирных кислот, витаминов и минералов. Рассказываем, как можно ее приготовить и самостоятельно закоптить.