Съедим сначала «Шубу», потом «Оливье», затем попробуем «Крабовый», а когда уже наедимся, чуть-чуть положим в тарелку «Мимозу». А на утро почему-то плохо: крутит живот, повысилась температура и появилась тошнота. Наверное, отравился мандаринкой. Знакомо? Так как же позаботиться об организме, который и так испытывает стресс из-за обилия яств новогоднего стола и ночного бодрствования?   Покупка продуктов   Специалисты из Роспотребнадзора советуют, что необходимо тщательно изучать состав и срок хранения покупаемых для салатов продуктов. Стоит класть в корзину только то, что имеет в запасе еще много дней до окончания срока годности. Кроме того, обращайте внимание на способ хранения: если скоропортящиеся продукты находятся вне холодильников, подумайте дважды, чтобы забрать их домой.   Не берите еду в таких местах, где вы не уверены. Не стоит делать покупки в местах несанкционированной торговли: на прилавках стихийных торговцев, рынках и у киосочников. Особенно это касается морепродуктов и молочных изделий. Именно в них могут оказаться вредные бактерии, которые скажутся на вашем желудке непредсказуемо.     Подготовка ингредиентов   Обязательно помойте продукты перед тем, как поместить их в тарелку. Желательно сделать тщательную обработку с помощью солевого раствора, выдержите овощи и зелень в нем не менее 10 минут. Выделите специальную губку, чтобы ей очистить кожуру. А еще существуют специальные приборы, которые позволяют обработать продукты ультразвуком. Устройство помещают в миску вместе с пищей, и через несколько минут вся грязь отходит.   Прожаривайте и проваривайте продукты подольше. Особенно это касается яиц, птицы и мяса. Готовьте их только в чистой посуде и не объединяйте в одной кастрюле для сокращения времени приготовления.   Приготовление салатов   Не нужно делать «тазик» Оливье, если вы не сможете его сесть за раз. Специалисты советуют не готовить несколько разнообразных по составу и количеству ингредиентов блюд.  Они могут стать отличным домом для быстроразмножающихся бактерий. Тем более не стоит заправлять майонезом сразу все блюдо. Поставьте на стол небольшое количество, а остальное пусть будет добавкой.   Ешьте то, что приготовили сразу. Иначе, необходимо поставить блюда в холодильник, предварительно обернув тарелку пищевой пленкой. Также, храните готовые продукты не более 12 часов отдельно от сырых.   Салаты из сырых и вареных овощей или фруктов, а также с добавлением мяса, птицы и копченостей могут хранится 18 часов салаты с добавлением консервированных овощей или вареных яиц — после заправки хранятся шесть часов салаты с добавлением морепродуктов без заправки — 12 часов салаты из маринованных, соленых, квашеных овощей — 36 часов.     Предупрежден – значит вооружен   Перед тем, как садиться за праздничный стол, выпейте таблетку с содержанием ферментов. Они помогут переваривать пищу и предотвратят несварение. А после праздника можно попить метапребиотик. Он поможет восстановить естественную микрофлору желудка. Ну и держите на вооружении антацидное и адсорбирующее средства.   Если же все-таки участь отравления вас настигла – обратитесь ко врачу обязательно. Вы не сможете самостоятельно определить, из-за чего плохо себя чувствуете. Недомогание может быть вызвано внезапно проявившейся аллергией или еще чем серьезным.  А если вы будете лечить себя сами, то есть шанс столкнуться с осложнениями.   Соблюдая эти простые рекомендации, будьте уверены – ничего не омрачит постпраздничное настроение. Ведь, согласитесь, нет ничего приятнее, чем проснуться утром первого января, включить новогоднее кино и уплетать за обе щеки оставшиеся блюда после застолья без последствий.  

Подробнее читайте на justmedia.ru ...