2022-4-18 10:41 |
Творожная масса может быть не только самостоятельным десертом, но и основой для вкусных блюд.
Творожную массу — сладкий творог с добавлением сухофруктов (чаще всего изюма), шоколадной стружки или цукатов — мы привыкли есть в качестве быстрого десерта. Обычно в чистом виде, но иногда можно намазать творожную массу на хлеб. И запить крепким чаем или кофе. Но творожная масса не так уж и проста, ее, конечно, можно есть в качестве самостоятельного десерта, и это очень вкусно. Но можно также готовить из нее быстрые сладкие блюда для завтрака и не только. Рассказываем, что можно сделать с пачкой творожной массы. Как выбирать Для начала творожную массу нужно купить. И правильно ее выбрать в магазине. Творожная масса должна стоять на полке с продуктами, где написано БЗМЖ — то есть «без заменителей молочных жиров». Это означает, что масса сделана из натурального творога и сливочного масла. Если на пачке написано: творожный продукт, масса с творогом, продукт молокосодержащий — то нужно внимательно изучить состав, возможно, при производстве использовались не только продукты животного происхождения. Обязательно нужно ознакомиться с составом творожной массы. Он написан на этикетке, но часто довольно мелким шрифтом, бывает что и в труднодоступных местах, на сгибе, на ребре упаковки. Если на самой пачке состав читается сложно, то можно найти его на сайте производителя. Хорошая творожная масса должна состоять из творога, сливочного масла, сахара и каких-либо вкусовых добавок, например, сухофруктов. Храниться качественная масса должна при температуре чуть выше нуля градусов, то есть как и другие скоропортящиеся молочные продукты, она должна размещаться на витрине-холодильнике в магазине. Конечно, упаковка творожной массы должна быть целой, не мятой, не рваной. Стоит также обращать внимание на жирность. Из-за добавления в массу сливочного масла она может быть довольно высокой, 20-25 процентов, но в продаже есть и обезжиренные творожные массы до 5 процентов жирности. Какую покупать — дело личного вкуса. Как хранить Творожная масса хранится в холодильнике. Если вы открыли пачку, но не съели ее сразу, то лучше переложить массу в стеклянную банку или контейнер. И плотно утрамбовать. Так она дольше сохранит свежесть. Что готовить Творожную массу можно использовать для приготовления различных десертов, самое простое: сделать из нее сырники или запеканку. Можно также добавить в пирог или сделать с творожной массой крем для пирожных. Творожная запеканка2 порции 1 пачка творожной массы (200 граммов) 1 яичный белок 2 ст. л. сметаны 5 г сливочного масла для смазывания формы ваниль, корица, молотый кардамон — любая пряность по вкусу Шаг 1. Взять небольшую форму для запекания и смазать ее маслом. Разогреть духовку до 180 градусов. Шаг 2. Взбить белок до крутой пены. Шаг 3. Массу смешать со сметаной, добавить в нее белок. Шаг 4. Добавить пряности. Шаг 5. Если любите очень сладкие блюда, то можно положить немного сахара, но имейте в виду, что масса и так сладкая. Шаг 6. Выложить массу в форму для запекания. Шаг 7. Запекать в духовке до золотистой корочки. Можно также использовать мультиварку на режиме «Выпечка» или режиме «Пар». Шаг 8. Подавать запеканку горячей, можно полить вареньем, заварным кремом или просто украсить свежими фруктами или ягодами. Сырники из творожной массы 2 пачки творожной массы (400 граммов) 1 яйцо 2-3 ст. л. манной крупы мука для обваливания сырников 1 ст. л. растительного масла для жарки 10 г сливочного масла щепотка соли Шаг 1. Взбить яйцо с щепоткой соли. Если любите очень сладкие сырники, то можно добавить сахар, но лучше этого не делать, масса и так сладкая, а со вкусом можно играть при подаче, полив сырники фруктовым сиропом или сгущенкой. Шаг 2. К яйцу добавить творожную массу, все тщательно перемешать до однородной субстанции. Шаг 3. Добавить манную крупу, если тесто для сырников кажется слишком жидким. Хорошо перемешать и немного подождать, чтобы манка загустела. Шаг 4. На доску насыпать пару ложек муки. Поставить на огонь сковороду с толстым дном, чтобы постепенно разогревалась. Шаг 5. На муку положить столовую ложку с горкой подготовленного теста, руками придать ему форму толстенькой шайбы, попутно обваливая в муке. Сырник не должен быть слишком толстым, 1-1,5 см толщиной может нормально прожариться на сковороде. Шаг 6. Слепить таким образом несколько сырников. Шаг 7. На разогретую сковороду налить немного растительного масла, добавить кусочек сливочного. Подождать полминуты, чтобы масло разогрелось, и выкладывать сырники. Шаг 8. Жарить минуту, чтобы с одной стороны образовалась корочка. Потом убавить огонь и жарить еще пару минут. После чего сырники перевернуть, увеличить огонь и жарить еще минуту на сильном огне, потом опять доводить до готовности на слабом. Шаг 9. Подавать сырники со сметаной, фруктами, вареньем или сгущенкой. Творожный крем для пирожных 200 г творожной массы 150 г питьевого фруктового йогурта Шаг 1. Смешать массу и йогурт. Сначала просто ложкой, а потом в миксере на низких оборотах. Шаг 2. Если нужно — добавить в крем немного сахара. Шаг 3. Охладить крем в холодильнике. Шаг 4. Положить крем в кондитерский мешок и начинить им пирожные или прослоить торт. Можно также подавать крем к блинам, оладьям или сырникам.
Подробнее читайте на aif.ru ...
