2017-10-23 10:48 |
Сеть блинных «Теремок» вместо точек-киосков будет открывать кафетерии. Киоски перестанут открывать в Москве, рассказал «Коммерсанту» основатель сети Михаил Гончаров в понедельник. Гончаров пояснил, что в Петербурге на новую модель перешли еще в 2014 году.
Как пишет «Коммерсантъ», переделывать все заведения сети бизнесмен не планирует. Он также сказал, что сеть рассчитывает на помещения 160-240 кв. м, причем в новых точках не будет использоваться одноразовая посуда. Кроме того, «Теремок» может начать уходить с фудкортов, так как владельцы торговых центров требуют платить за аренду 20-25% от оборота. В целом же с 2015 года «Теремок» закрыл всего три торговые точки по причине убыточности. При этом также в понедельник в «Коммерсанте» вышел текст о том, что «Теремок» приостановит развитие сети ресторанов и не будет открывать новые, пока не проведет оптимизацию расходов. Компания намерена бороться с возникшим кризисом с помощью закрытия убыточных точек в фудкортах, переформатирования заведений и инвестиций в рекламу и маркетинг. Отметим, ранее в пятницу Гончаров опубликовал в «Твиттере» сообщение: «Продажи падают. Конкуренция растет. Закрываем уже рестораны. Еще 1-2 года и вообще можно будет закрываться». Пользователи задавали ему вопросы о будущем сети и когда планируется ее полное закрытие. Продажи падают. Конкуренция растет. Закрываем уже рестораны. Еще 1-2 года и вообще можно будет закрываться — Mikhail Goncharov (@Goncharovm) 19 октября 2017 г. «Теремок» работает с 1998 года. Первый киоск сети открылся в Москве. По данным Kartoteka. ru, чистая прибыль организации в прошлом году выросла на 179% год к году до 56 млн рублей. Добавим, сегмент, на который будет делать ставку «Теремок» — это сегмент fast casual. Он подразумевает открытие заведений со свежей едой, современными интерьерами и чеком средней величины. Пока что на этот сегмент приходится всего 2% оборота рынка. По данным NPD по крупнейшим городам России, прирост сегмента в прошлом году составил 30%. .
Подробнее читайте на abnews.ru ...
