2019-11-18 01:30 |
Председатель союза виноградарей и виноделов России рассказал о шарме этого напитка и культуре его потребления.
Известный журналист иВ телеведущий, глава МИА В«Россия сегодняВ», председатель Союза виноградарей иВ виноделов РФВ Дмитрий Киселев считает необходимым поддерживать малый винодельческий бизнес. ВВ интервью МИЦ В«ИзвестияВ» онВ предложил свое видение такой помощи, вВ результате которой иВ производитель, иВ клиент былиВ бы довольны.
Проблемы иВ пути выхода для малых виноделен
Как рассказал Киселев, далеко неВ все малые винодельни способны систематически поставлять свою продукцию наВ прилавки магазинов.
В«Маленькие винодельни должны получить право торговать своей продукцией поВ предварительному заказу, например, поВ почте. ТоВ есть люди должны иметь возможность заказать вВ винодельне вино, иВ оно имВ будет доставлено поВ почтеВ», — объяснил он.
Киселев подчеркнул, что, сВ одной стороны, производитель соВ своей уникальной продукцией неВ вВ силах В«втиснутьсяВ» наВ рынок, аВ сВ другой — заинтересованный покупатель, иВ даже преданный поклонник конкретного продукта — физически неВ может добраться иВ приобрести то, что хотел.
В«НеВ все могут приехать, нет такого циркулирующего потока уВ маленьких виноделен, трудно доставлять все это вВ магазины, ноВ то, что это вино есть, то, что это вино участвует вВ выставках иВ вВ конкурсах иВ отмечено вВ винных гидах России и, может быть, даже зарубежных, — это хорошоВ», — заметил он.
Киселев привел вВ пример поддержу малого винодельческого иВ виноградарного бизнеса вВ других странах.
В«Такая форма вВ странах сВ развитым виноделием существует, когда люди инвестируют вВ виноградное вино иВ говорят: „ЯВ хочу заказать сто бутылок, тысячу бутылок вашего вина наВ будущий год, ноВ яВ хочу заплатить сейчас. Когда выВ мне пришлете?“ НоВ этоВ же нормально, это красиво, это уже инвестиция вВ малое винодельческое хозяйствоВ», — рассказал он.
ОнВ пояснил, что заранее заплаченные клиентом деньги В«уже будут работать наВ производство вина, аВ малым виноделам всегда неВ хватает тех самых оборотных средств, чтобы инвестировать вВ виноградники, вВ бочки, вВ технологические процессы, вВ линии, вВ чистоту просто-напросто, вВ экспертовВ».
В«Так что вот еслиВ бы создать удалось такие условия, то, конечно, этоВ бы очень помоглоВ», — уверен он.
В«Шарм винаВ»
Для развития культуры винопотребления Киселев считает необходимым популяризировать отечественных производителей, издавать винные гиды, книги поВ истории виноделия, проводить ярмарки, выставки, дегустации, чтобы этот напиток неВ воспринимался как обычный алкоголь, сВ помощью которого человек лишь пытается достичь некоей степени опьянения.
Председатель союза виноградарей иВ виноделов уверен, что В«вино здоровее, чем водка, хотя чувство меры нужно знать всегдаВ».
Еще одним способом поддержки этого бизнеса Киселев назвал заключение контрактов непосредственно наВ выставке-дегустации.
В«ЯВ думаю, что эта тема уже становится модной. ИВ человек, который интересуется вином иВ разбирается вВ нем, вВ любой компании даже приобретает особый статус, это придает некий шарм. Когда онВ может посоветовать, когда онВ может рассказать историю вина, оценить вкус вина вВ точных словах, когда онВ может угадать вино иВ так далее. Понимаете, какая штука, уВ нас ведь нужно воспитывать таким образом кулинарный иВ винный вкусВ», — отметил он.
Киселев добавил, что виноделие — В«это благородное занятие наВ земле, одна изВ древнейших профессий, иВ при этом благороднейшихВ».
Ранее Дмитрий Киселев рассказал оВ перспективах виноделия вВ России.
Подробнее читайте на 5-tv.ru ...
