2017-12-20 17:29 |
В Петербурге открылся первый ресторан быстрого питания и доставки пиццы Domino’s Pizza, который прежде был представлен лишь в одном российском городе – Москве. Гендиректор сети ресторанов Гюванч Донмез рассказал АБН о том, как растут запросы любителей этого итальянского блюда и в каких городах откроются новые пиццерии.
Почему первый ресторан появился в спальном районе (Гражданский проспект, 111), а не в центре? Модель Domino’s Pizza позволяет ресторанам работать в любом части города – будь то центр или спальный район. Так получилось, что первый ресторан открывается в спальном районе, но мы планируем расширить свою географию на весь город. Большинство компаний предпочитают открыть свой первый ресторан именно в центре города, так как там больше трафик, а потом уже расширяться на спальные районы. Но Domino’s Pizza делать это необязательно – мы готовим пиццу для всех слоев населения, наши точки могут быть успешными, даже если открываются в спальных районах. Например, в Москве мы тоже начали заходить со спальных районов, а уже потом расширились до всего города. Чем хотите привлекать петербургских посетителей? Будут ли акции, скидки дисконтные карты? Запущены две промокампании: пицца на вынос за 99 рублей и акция на доставку – оплачиваешь одну и получаешь вторую в подарок. Она доступна не для всех пицц, а только для тех, которые участвуют в акции. Сколько ресторанов в Петербурге вы планируете открыть в 2018 году? Мы только зашли в город, но у нас очень положительные планы на Петербург. Я не буду давать прогноз на развитие именно в 2018 году – но в течение пяти лет планируем открыть 50 точек. Это будет сильно зависеть от локаций – у нас к ним высокие требования. Мы хотим находиться в центре районов, в которые мы заходим. Поэтому скорость развития зависит именно от локаций. Если говорить о всей России, то Domino’s Pizza в будущем году планирует открыть от 40 до 60 точек в целом. В каких городах появится Domino’s Pizza? Краснодар, Ростов, Воронеж, города в Московской области. Также мы откроемся в нескольких городах, которые находятся в 1,5-2 тыс. километрах от Москвы. Через какое время точка по вашей франшизе выходит на окупаемость? Те, кто покупают у нас франшизу, работают с прибылью уже с первого дня. У них нет задолженности – они сразу показывают положительный результат. Поэтому безубыточность происходит практически в первый же день. В средним окупаемость нашего проекта – два года. Но последние приобретатели франшизы делают это быстрее. Domino’s Pizza работает в России уже 20 лет – как справляетесь с конкуренцией? Прежде всего, с гордостью сообщу, что сейчас мы игрок номер один на рынке пицц в Москве. Действительно, есть точки, которым уже 20 лет. Но в 2013 году сменился владелец – теперь они принадлежат DP Eurasia. Фактически с этого года мы стали новой компанией. К этому моменту у Domino’s Pizza а Москве было 13 ресторанов, а на начало 2015 года – 19 ресторанов. С начала 2015 по настоящий момент мы открыли 90 ресторанов. Сейчас в Москве и московском регионе их 110. У нас отличное качество пицц, доступные цены и постоянные промоакции. Тесто замешивается вручную прямо в точке продажи, а все ингредиенты свежие. Кроме того, мы очень быстро […].
Подробнее читайте на abnews.ru ...
