Изучение лецитина позволит улучшить вкус шоколада — заявили ученые

Изучение лецитина позволит улучшить вкус шоколада — заявили ученые
фото показано с : informus.ru

2015-8-26 09:08

Человечество с древнейших времен старается улучшить качество потребляемой пищи и в частности кондитерских изделий. Целые научные институты заняты исследованиями в области «физики вкуса», в том числе и научная группа при Мюнхенском Техническом Университете.

Как сообщил портал letnews. ru — Группе ученых из Мюнхена удалось понять принцип воздействия лецитина в процессе изготовления шоколада и тем самым осуществить.

Подробнее читайте на ...

изучение лецитина позволит улучшить вкус шоколада заявили ученые