2022-9-5 09:00 |
Российский покупатель выбирает качественный алкоголь. Но какие напитки можно назвать таковыми?
Беспохмельной водки не бываетБывали, конечно, в России времена, когда царь, изрядно употреблявший спиртное, и народ принуждал к питию. Они, к счастью, давно в прошлом. А сейчас глава государства при встречах с врио губернаторов, наоборот, обращает их внимание на проблему пьянства, если она в регионе имеется.Но это у нас. А вот в Японии решили поправить бюджетную недоимку весьма оригинальным способом — объявили конкурс среди людей 20-39 лет, чтобы те предложили способы склонить сограждан к употреблению спиртного. Вот такие чудеса происходят и в наше время...Но может, нынешнее отношение к спиртному через чур строгое? Может, качественный алкоголь не так и опасен? Бытует же мнение, что от хорошей водки похмелья не бывает.С этими вопросами мы обратились к генеральному директору инновационно-коммерческой компании «Медмарк» Евгению Попову. Уже 20 лет эта компания занимается вопросами разработки стандартов и методологий для производства максимально безопасной алкогольной продукции.«Абсолютно безопасного спиртного не бывает, — ответил он. — Можно говорить только о максимально безопасном алкогольном напитке с учётом используемых современных технологий для снижения токсичности этилового спирта. Эти технологии позволяют производить алкогольную продукцию с пониженным уровнем токсичности. Но это не означает, что её употребление совершенно никакой опасности не представляет».Вообще, по его словам, этиловый спирт — очень непростое и даже парадоксальное вещество. В зависимости от того, какие ингредиенты используются в составе напитка, последствия для организма могут быть самыми разными.«Наша компания давно занимается вопросами снижения токсичности этилового спирта. Есть некоторые наработки, позволяющие уменьшать негативное воздействие алкоголя на организм человека. Но даже с учётом применения таких технологий нельзя говорить о его абсолютной безопасности и о беспохмельной водке».Он сравнивает алкогольные напитки с пониженным уровнем токсичности с сигаретами с фильтром.Если есть фильтр, то они, конечно, менее вредны, чем без фильтра. Но и те, и другие сигареты для здоровья не безопасны.Стандарты качестваВысокий уровень безопасности Евгений Попов считает обязательным условием качества любого алкогольного напитка. Именно поэтому Международный дегустационный конкурс водок, спиртов и спиртных напитков EURASIA SPIRITS DRINKS, где инновационно-коммерческая компания выступает одним из организаторов, — не совсем обычный для международной практики профессиональный дегустационный конкурс. В нём оцениваются не только вкусовые качества напитков, но и презентуются инновации в сфере производства, позволяющие выпускать максимально качественную и безопасную продукцию.Второй организатор конкурса — Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии (ВНИИПБТ). Это организация, имеющая богатый опыт работы в отрасли — институт является основным разработчиком рецептур водок для российских ЛВЗ.На церемонии награждения победителей прошлого года организаторы конкурса представили систему контроля качества и безопасности алкогольных напитков «ЭКОЛЮКС». Это по сути отраслевые стандарты качества, в том числе токсико-экологические: «Стандарт ЧИСТЫХ ВОДОК» и «Стандарт НАТУРАЛКО», а также специальное программное обеспечение и аналитический инструментарий, которые позволяют производить максимально качественную и безопасную алкогольную продукцию.Сейчас, когда всемирно известные бренды решили покинуть наш рынок, конечно, важно, чтобы заместили их свои, но высококачественные напитки, и в этом смысле проект «ЭКОЛЮКС» становится весьма актуальным. Тем более что российские покупатели в последние годы предпочитали товары с улучшенными потребительскими свойствами, что отмечали эксперты рынка.Впрочем, многие отечественные производители алкоголя, по словам генерального директора «Медмарка», стараются соответствовать этой тенденции и очень ответственно относятся к производимой продукции. Собственно, потому и участников профессионального конкурса становится всё больше. А на EURASIA SPIRITS DRINKS 2023, куда приём заявок уже идёт, приглашены также производители из Индии, Вьетнама и Турции.
Подробнее читайте на aif.ru ...
