фото показано с : metronews.ru

Приготовьте вкусные сырники своей даме на 8 Марта

Хотите удивить свою даму сердца или любимую маму 8 Марта? Приготовьте ей на завтрак нежные сырники. Просто и сердито

Рецепт от Владимира Чистякова, шеф-повара ресторана BURO TSUM

Время готовки........................................30–40 минут

количество порций....................................................5

сложность приготовления................................легко

кухня........................................................европейская

технология....................................... жарка, выпечка

повод.................................................................завтрак

В 

В ресторане BURO TSUM цена: 350 руб.

"Metro"

Фото:

ИНГРИДИЕНТЫ

Творог – 0,4 кг

Яйцо куриное – 1 шт.

Мука – 30 г

Сметана 30% – 30 г

Соль –  на кончике ножа

Сахар – по вкусу

Ароматизатор ванильный – 1 г

В ресторане BURO TSUM цена: 350 руб.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Протереть творог через сито.

Шаг 2

Смешать все ингредиенты до однородности (вручную или миксером).

Шаг 3

Слепить сырники по 50 г каждый.

Шаг 3

Обжарить с двух сторон.

Шаг 3

На 10 минут поместить в духовку. Выпекать при 180 градусах.

ИНГРИДИЕНТЫ И РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СОУСА

Клубника – 100 г

Сахар – 70 г

Сахар – 10 г + пектин – 20 г

Лимонный сок – 10 мл

Листья базилика – 1,5 г

Клубнику смешать с сахаром и поставить на средний огонь. Надо постоянно мешать, чтобы сахар растворился как можно быстрее. Вторую часть сахара перемешать венчиком с пектином. Добавить, когда сахар полностью растворился в клубнике (это важно). Тщательно перемешать. Варить, периодически помешивая, до закипания. Добавить свежевыжатый лимонный сок и мелко нарубленные листья базилика. Снова дать закипеть, снять с огня.

ИСПЫТАНО НА СЕБЕ

Редактор отдела "Культура"

Анна Храмцова

Это не очень сложное блюдо, на приготовлении которого я, если честно, уже собаку съела. Поэтому, если вы хотите порадовать любимую и не провалиться с треском, советую его приготовить. Я воспользовалась рекомендацией повара Владимира Чистякова и добавила в творог меньше муки, чем обычно. Сырники не растеклись при жарке и получились очень вкусными. В следующий раз постараюсь сделать их более румяными.

Из купленных продуктов у меня получилось 15 сырников.

"Metro"

Фото:

Потрачено на продукты:

творог – 180В руб.

сметана – 48В руб.

клубника замороженная – 100 руб.

1 лимон – 22 руб.

листья базилика в упаковке – 175В руб.

пектин – 52 руб.

мука, соль, сахар, яйца – были дома

Итого: 577 руб.

Из купленных продуктов у меня получилось 15 сырников. Себестоимость одной порции из трёх сырников примерно 114 руб.

Подробнее читайте на metronews.ru ...