2023-11-3 13:07 |
Кулинары готовят еду прямо под обстрелами украинских войск.
В зоне СВО от боевых действий пострадали десятки городов и поселков, а их жители надолго лишились горячей еды и воды. Чтобы помочь им вернуться к нормальной жизни, группа из пяти поваров готовит и раздает ресторанные блюда. Как мирные кулинары решились оставить спокойную жизнь и с риском для жизни отправились в Донбасс, в интервью aif.ru рассказал руководитель благотворительного проекта «Кухня Z» Валерий Лысенко.Сергей Болотов, aif.ru: — Валерий, как вы, мирные повара, оказались в зоне СВО?Валерий Лысенко: — У нас в столице был бизнес, связанный с общественным питанием. Когда началась СВО, мы на базе нашего кафе стали помогать — отправлять еду в вакуумной упаковке нашим военным. Грубо говоря, покупали несколько сот килограмм мяса, готовили, вакуумировали и передавали в Херсонскую область. За свой счет и за деньги, которые собирали по знакомым. Получали обратную связь, люди благодарили, потому что с питанием на фронте дела обстояли неважно, особенно на линии боевого соприкосновения.Потом мы решили, что можно сократить расстояние, и приехали посмотреть на все своими глазами. Нескольких дней хватило, чтобы разобраться, как и что можно здесь организовать. Мы взяли две машины, оборудование, мой фудтрак и еще смокер-гриль на базе прицепа. Получилась кухня на колесах. Нашли местные базы, где закупать продукты, — так появился проект «Кухня Z». Приезжаем, готовим и раздаем вкусные обеды с мясом для взрослых или бургеры с картошкой фри для детей. Проводим кулинарные мастер-классы, дети участвуют — лепят котлеты.— Как вы решаете, куда ехать?— Нам руководство ДНР выдало список населенных пунктов, где у людей дела обстоят, как говорится, «не очень». Они прифронтовые, даже если каждый день их уже не обстреливают, то быт пока не наладился. Где-то света нет, где-то газа и так далее. Жизнь у людей тяжелая, у детей никаких развлечений, поэтому просто вкусно поесть — это большая радость.Еще бывает, что рядом с местами ведения боевых действий людей эвакуируют в пункты временного размещения, жить там особенно сложно. Мы приезжаем туда на 3-4 дня, делаем классные обеды, в смокере на дровах можно приготовить мяса в день на триста порций. Так мы проехали почти всю Донецкую область. Сейчас «Кухня Z» продолжается, плюс мы кормим добровольческую бригаду «Эспаньола». У нас огромное поле для деятельности.— Вы два с половиной месяца провели под Артемовском, под обстрелами. Что вы там делали?— Там был пункт временной дислокации наших войск, мы кормили горячим питанием «Эспаньолу» и еще подразделения Минобороны, которые находились на соседних позициях. Там везде были вражеские дроны, поэтому нам дали 30 минут, чтобы спрятаться, и мы развернулись в старом гараже. У нас куриные окорочка лежали между рядами ящиков с патронами, очень необычный опыт. Военные были рады, на передовой горячее питание — это просто бомба.— Страшно было?— Было пару раз, но страх уходит. Стреляют, но не в упор и не прямо в тебя, так что нет желания все бросить и убежать. Потом, мы же не сидели в окопах на передовой, на линии соприкосновения с противником. Самое ближнее, что к нам прилетало, — в ста метрах от нашей кухни падали снаряды.Это страшно звучит, если ты привык к мирной жизни. Но это ничем не отличается от Донецка, а там миллион человек каждый день так живет, с комендантским часом и обстрелами. Мы с «Кухней Z» были в Донецке, и туда не меньше прилетает. Хотя это живой, красивый, современный мегаполис.Представь, ты занимаешься своими делами, а на фоне падают и рвутся снаряды. Ты утром в ларек зашел кофе купить, а вечером его уже нет, вместе с продавцом. Но расстраивают даже не столько обстрелы, сколько потери. Для меня, как для гражданского, тяжело, когда ты познакомился с человеком, поговорил, а через две недели его уже нет.— Не опускаются руки от этого?— Дело в том, что здесь концентрация нормальных людей гораздо выше, чем в среднем по России. Сюда намагнитило всех, кто хочет помочь. Мы здесь, потому что мы нужны. Здесь ты чувствуешь себя как кирпичик в фундаменте, на котором все держится. Я могу уехать домой, но просто не смогу сидеть с пивом на диване, пока тут людям нужна помощь.Даже если всего десять детей пришло, и ты их три часа развлекал, кормил — день прожит не зря. Были случаи, когда 250 человек приходили разом. Это в столицах никого бургером не удивишь. А тут дети войны, которые выросли под обстрелами, они вообще мало что хорошего в жизни видели и радуются искренне.Плюс важно то, что я нахожусь среди единомышленников, у нас команда, мы многое вместе пережили, это мне нравится. Нас всего пять человек, но мы за два месяца, когда у нас были самые интенсивные поездки, охватили 1250 детей и 8000 взрослых, не считая военных. Это круто, это наш результат. Мы сделали мир чуточку лучше.— Вы могли бы делать мир лучше и дома.— В остальной России, даже если ты занимаешься благотворительностью, такой отдачи нет, в этой сфере много позерства, равнодушия и фальши. Часто люди отстраняются, делают вид, что не заметили, что ничего из того, что происходит в Донбассе, их не касается. Хотя всего десять часов езды на машине из Москвы — и такие же точно люди, как ты, сидят под обстрелом, терпят лишения и умирают в окопах. Если Донбасс не защитить, то же самое будет со всеми нами.Вообще, с дончанами ты чувствуешь, что все по-настоящему. Они благодарны, но принимают помощь с достоинством. Могут в ответ что-то подарить, что у них есть, например яблоко. Тут все друг друга знают, соседи между собой тепло общаются. То, что было у нас лет 30 назад, а теперь потеряно, здесь до сих пор живет. Тут нет такого разобщения. Общее горе объединяет людей.
Подробнее читайте на aif.ru ...
