2021-8-30 10:34 |
Из огурца можно приготовить много разных интересных блюд, а не только замариновать их на зиму. Делимся оригинальными идеями.
Чаще всего огурцы мы солим и делаем из них салаты. Но это далеко не все возможности зеленого овоща. Огурцы можно жарить, из них можно делать интересные острые закуски в азиатском стиле. Огурцы подойдут в качестве начинки для пирога и даже в качестве десерта. Кстати, сочетание огурцов с медом, хоть и кажется многим странным, широко использовалось в русской кухне в дореволюционную эпоху. Огурцы по-корейски5 свежих огурцов 1 красный перчик чили 4-5 зубчиков чеснока растительное масло 3 ст. л. соевого соуса 1 ч. л. уксуса белый кунжут Шаг 1. Огурцы нарезать соломкой. Шаг 2. Нарубить мелко чеснок. Посыпать им огурцы. Шаг 3. Огурцы с чесноком залить соевым соусом. Шаг 4. Перчик чили разрезать, удалить семена, нарезать тонкой соломкой. Шаг 5. Добавить к огурцам перец, уксус. Все перемешать. Шаг 6. Оставить на полчаса. Перед подачей посыпать кунжутом. Жареные огурцы500 г небольших огурцов 1 стручок перца чили 1 зуб. чеснока 20 г сливочного масла 30 мл соевого соуса 1 ч. л. водки 1 ст. л. лимонного сока 1 ст. л. сахара 2 ст. л. растительного масла соль и перец Шаг 1. Огурцы очистить и разрезать вдоль. Шаг 2. Нарубить кусочками поперек половинок. Шаг 3. Мелко нарезать имбирь и перчик чили (можно удалить семена, чтобы не было слишком остро), добавить мелко нарубленный чеснок). Шаг 4. На большой сковороде разогреть масло и обжарить огурцы. Шаг 5. На маленькой сковороде быстро обжарить смесь чеснока, имбиря и перца. Шаг 6. Добавить острые ингредиенты к огурцам. Шаг 7. Добавить масло, водку, соевый соус и лимонный сок. Перемешать, обжаривать одну минуту и снять с огня. Шаг 8. Подавать, посыпав кунжутом или толченым фундуком. Оладьи из огурцов5 крупных огурцов 4 ст. л. муки 2 ст. л. крахмала 1 ст. л. майонеза 1 яйцо растительное масло для жарки соль и перец несколько листков зеленого базилика маленький пучок петрушки сметана для подачи Шаг 1. Огурцы очистить, если у них крупные семена, то их лучше удалить. Шаг 2. Натереть огурцы на крупной терке. Откинуть на сито и дать стечь в течение получаса. Шаг 3. Добавить к кабачку яйцо, муку, майонез, крахмал, посолить и поперчить. Все перемешать. Шаг 4. Нарубить зелень и добавить в тесто. Шаг 5. Разогреть сковороду с растительным маслом. Шаг 6. Обжарить оладьи с двух сторон на среднем огне. Шаг 7. Подавать оладьи со сметаной и мелко нарубленным базиликом. Огуречная икра5 больших огурцов 1 луковица 3 моркови 5 помидоров 2 перца 2 ст. л. растительного масла 1 ч. л. соли перец Шаг 1. Нарезать мелкими кубиками огурцы, перец. Мелко нарубить лук. Помидоры и морковь натереть на терке. Шаг 2. Огурцы тушить с маслом. Когда половина жидкости испарится добавить морковь, лук, перец и помидоры. Посолить и поперчить. Шаг 3. Тушить до загустения. Пирог с огурцами и лукомДля теста 1 стакан кефира сода на кончике чайной ложки 1 ч. л. сахара соль 2 яйца 1,5 стакана муки 4 ст. л. подсолнечного масла Для начинки 5-6 малосольных огурцов 1 луковица растительное масло для жарки 3 запеченных картофелины черный крупномолотый перец Шаг 1. Картофель запечь в фольге. Остудить. Шаг 2. Пока картофель остывает, делаем тесто: смешиваем кефир, сахар, соль и соду. Добавляем яйца и все взбиваем. Шаг 3. Вмешиваем в смесь муку. Все хорошо взбиваем, чтобы не было комочков. Шаг 4. Режем мелко лук. Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Шаг 5. Нарезаем соломкой огурцы, добавляем к луку, прогреваем 1 минуту и выключаем. Шаг 6. Картофель очищаем и добавляем к огурцам. Немного мнем толкушкой и все перемешиваем. Добавляем перец. Шаг 7. Выкладываем половину теста, сверху — начинку. Потом опять тесто. Шаг 8. Запекаем на температуре 180 градусов в течение 40 минут. Шаг 9. Пирог можно сверху смазать желтком, когда тесто схватится. Огурцы с медом и орехами4 огурца 50 г грецких орехов 2 ст. л. жидкого меда листья мяты листья тархуна Шаг 1. Огурцы очистить, нарезать соломкой. Шаг 2. Порубить грецкие орехи. Шаг 3. Добавить к огурцам мед и орехи. Все перемешать. Шаг 4. Разложить огурцы по креманкам. Шаг 5. Мелко нарубить мяту и тархун, посыпать десерт из огурцов.
Подробнее читайте на aif.ru ...
