фото показано с : znak.com

В начале декабря губернатор Петербурга Александр Беглов подписал постановление о новых ограничениях из-за пандемии коронавируса

В начале декабря губернатор Петербурга Александр Беглов подписал постановление о новых ограничениях из-за пандемии коронавируса. Во время новогодних праздников в городе будут закрыты рестораны, музеи и театры. Последние пытаются повлиять на решение властей, аргументируя это тем, что могут не пережить такие каникулы. Межотраслевой координационный совет гостеприимства и услуг написал Беглову обращение с требованием пересмотреть ограничения в течение пяти дней. Срок ультиматума истекает завтра. Znak.com поговорил с секретарем совета Татьяной Буйловой о сегодняшнем состоянии петербургского бизнеса, его конфликте с властями и планах компаний на тот случай, если администрация не пойдет им навстречу. Падение оборотов на 95% - Какие у ресторанов и отелей потери на сегодняшний день? Насколько ситуация критическая? - Мои коллеги говорят, что закрылось около 20% гостиниц. Держать их невыгодно, идет процесс ликвидации. Важно, что чем больше отель, тем сложнее его заново открыть, нужны значительные средства. Рестораны закрываются еще быстрее, около 40% уже, потому что они находятся обычно в арендованных помещениях. Страдает и персонал, какое-то количество людей из ближайших районов и соседних городов уволилось и разъехалось. Они довольно быстро теряют свою квалификацию. Когда у нас был небольшой промежуток между первой и второй волной, в городе очень не хватало персонала. Это серьезная проблема. - А есть данные по финансовым убыткам? - Рестораны говорят, что они стоят на уровне 50% прошлого года, но это в момент работы. А так как у нас первая волна была то рабочая, то нерабочая, думаю, рестораны потеряли около 75%. У отелей обороты упали до 95%. - За счет чего такая огромная цифра? - На всю туристическую отрасль накладывают ограничения. Это же не только рестораны, но и музеи, театры, выставки, концерты. Плюс постановление писали очень быстро и ни с кем не консультировались из рынка, поэтому запретили работать ресторанам в гостиницах. Как им не работать? Для того чтобы отель нормально функционировал, людей надо хотя бы кормить завтраком. Есть room service, но когда рестораны закрыты, нужно покормить постояльца завтраком, обедом и ужином. После этого в номере будет стойкий запах еды и грязь, да и самому гостю постоянно есть в номере неудобно. Да, сами отели никто не закрыл, но поломалась вся цепочка услуг туристу. Раз ничего не работает, люди не едут в город. У нас сейчас не лето и не весна, так просто не погуляешь. Человек вышел из отеля, кружок вокруг него сделал - вот и все развлечения. Нас используют для красоты, чтобы показать, что есть какие-то действия - У вас есть какие-то предложения по мерам безопасности? - Ну, смотрите, у нас здравоохранение не было перестроено в течение пандемии. Возможно, дело совсем не в нас, понимаете? Нас используют для красоты, чтобы показать, что есть какие-то действия. Когда вы закрываете огульно весь сектор гостеприимства и услуг, никто уже не обращает внимание на здравоохранение. От нашей сферы и так большой шум, мы и так возмущены и недовольны. Тут еще одни жители города говорят: Это от них вся зараза! , другие возражают, что мы ни при чем Идет обсуждение не тех людей. Обсуждать надо здравоохранение. - Давайте вернемся к отелям и ресторанам. - У нас и так огромная рассадка. Можно еще ее увеличить, можно какие-то коды с ограничениями дать. Мне кажется, что те, кто легально работает и получил QR-код, поучаствовал в Safe Travel и так далее, сделали и так очень много для безопасности. Можно было бы придумать что-то еще дополнительное, но для этого нужна творческая совместная работа администрации, бизнеса и Роспотребнадзора. Прошло огромное количество проверок, и вот результатов этих проверок у нас нет. Была бы аналитика, мы бы сказали по документам, где проваливается, например, санитарная обработка. Все было бы видно, а так это лежит мертвым грузом в кабинетах для штрафов, а не для работы. - Почему вы думаете, что работа сферы услуг не увеличит количество заболевших? На юге было много завозных случаев . Люди приезжали из крупных городов и привозили с собой вирус. - Да, но они-то не закрылись, вот какая проблема. В Сочи, говорят, в зимний период до 76% загрузки. Эти завозные случаи, видимо, были не такие серьезные и не такие страшные. С другой стороны, жители города Санкт-Петербург поедут отдыхать в область и по России, кто-то поедет за границу. Они все равно потом вернутся и завезут [вирус]. Я не хочу говорить, что если завезут, пускай и туристы завозят. Я говорю о том, что хромает система здравоохранения и ее никто не приводит в порядок. Тут больше вопросов, чем ответов, причем вопросов на вопрос. Что с нашей стороны, что со стороны администрации. У нас нет диалога. Письмо Путину и вакцина от коронавируса - В открытом письме вы говорите, что обратитесь к Путину, если ограничения не пересмотрят. Почему вы выбрали этот вариант, а не присоединились, например, к заведениям из Карты сопротивления , которые собираются работать, несмотря на запрет? Вы верите, что вас услышат? - Мы вообще не верим ни в какие письма, к сожалению. Идти до дороге Карты сопротивления не можем, так как говорим, что мы добропорядочные предприниматели. В Межотраслевом координационном совете собрались те, кто получали QR-код, поддерживали Safe Travel Наша концепция такая: мы законодательство исполняем, но требования администрации должны быть разумные. Карту сопротивления я даже осуждать не буду. Каждый сам ищет способ выжить. - Члены вашего совета не чувствуют себя обманутыми после того, как вложили кучу средств в организацию безопасной работы, но потом их бизнес все равно закрыли? - Знаете, это не чувство обманутости, это ощущение того, что власти города не знают, что делать. Это гораздо хуже. Обман рано или поздно выходит наружу, а тут администрация не понимает, что она должна делать. Любой шаг у нее - от плохого к худшему. С одной стороны, исполнение правил безопасности раздражает и требует много денег. С другой, дает уверенность в том, что предприятие безопасно. Это не было обменом: мы получим QR-код, но сами делать ничего не будем, а вы нам давайте возможность работать. Мы согласились с этими кодами, потому что мы прочитали от начала до конца все пункты и их проработали. Если QR-код не пригодился, зачем они просили его делать? - Вы говорите, что не готовы идти по пути Карты сопротивления . Какой у вас план на случай, если губернатор, а потом и президент не пойдут на уступки? - Что значит пойдут или не пойдут на уступки Во-первых, то, что нам испортили Новый год, - уже ясно. Работать по Карте сопротивления или писать письма - не важно, праздники испортили всем. Во-вторых, любые обращения общественности приводят к тому, что власть немножко приходит в себя. Самую малость. Сидеть молчать или работать несанкционированно и тихо - неправильно. Письма губернатору или даже Владимиру Владимировичу [Путину] должны быть публичными. Люди должны видеть, что у власти есть проблемы. Решает она их? Не решает. Для нас это показатель того, что с бизнесом просто перестали считаться. - На что вы все-таки возлагаете надежду, если не верите в письма? - На вакцину. На то, что она появится и все устаканится. С другой стороны, нужен постоянный диалог с властями. Кроме нынешней ситуации нам еще непонятно, как бизнес будет выходить из кризиса. До чиновников очень трудно достучаться. Пока они начнут нас считать людьми, которым нужно хоть формально что-то отвечать, проходит очень много времени. Чтобы третий по рангу после главы комитета госслужащий обратил внимание, надо написать губернатору, а потом еще несколько раз президенту. Если чиновники не понимают, что от вас может быть много шума и неприятностей, они просто вас не слышат. Сидеть и молчать нельзя. - Получается, что конечная цель - стать видимыми для власти? - Если нас не услышат, будет коллапс власти и экономики. Говорим мы от большого количества отраслей, и предложения наши не бессмысленные. Я состою при группе экспертов при правительстве Российской Федерации, и нам удается решать проблемы на этом уровне. С федеральной властью работа у нас более-менее идет. С региональной пока не получается ничего. Каждая подворотня использовалась для туалета - В обращении написано, что новые ограничения могут привести к всплеску заболевания. Что вы имеете в виду? - Летом был момент, когда всем разрешили выходить из дома, но еще не работали рестораны. Я живу в центре и знаю, что, простите, каждая подворотня использовалась для туалета. Общественные туалеты отсутствуют там как класс, можно их по пальцам пересчитать. Проблема была серьезнейшая, из-за этого открыли веранды у ресторанов. Сейчас холодно, веранды закрыты. Вопрос антисанитарии встанет ребром. Предполагаю, что будут пользоваться общественными туалетами в центре города, где социальной дистанции нет. Пойдут в торговые центры, которые меня проклянут за то, что я вспомнила их в этом интервью. Чиновники же видят, что написано, и бегут все срочно закрывать. Ну и в подворотни побегут в туалет, пока себе кое-что не отморозят. Гулять люди все равно поедут. Когда все закрыто, они сбиваются в кучки, которые заразнее, чем экскурсионный автобус с шахматной рассадкой. Еще один момент: я в среду была в Эрмитаже, там пусто. Не вру, там было десять человек на весь Генеральный штаб. Количество человек ограничено. Сложно представить, что вы там заразитесь коронавирусом. - Есть ли какие-то позитивные изменения даже в такой ситуации? Взаимовыручка? - В бизнесе укрепились горизонтальные связи. Сектор гостиниц давно объединен, но в ресторанах раньше даже диалога друг с другом не было. К нам присоединяются главы театров, кинотеатров и так далее. Формируется общество, и этот шаг нам пришлось сделать за восемь месяцев пандемии, а так ушло бы лет десять, если бы это произошло вообще. Обратите внимание на то, как пошло возражение властям. Мы написали письмо, [предприниматель Александр] Коновалов, обладая собственным темпераментом, составил карту, еще одна организация вынесла шарики Я скоро сдуюсь . Идет коллективная внутренняя работа. Я бы сказала, что эта пауза имеет положительный эффект, если бы хоть 80% находящихся на рынке уцелели как предприниматели. - Владельцы помещений идут навстречу арендаторам? - Спасибо, что напомнили. С ними у нас очень большая проблема. Начнем с того, что даже не все ОКВЭДы (Общероссийский классификатор видов экономической деятельности, в соответствии с кодами которого распределяется господдержка. - Znak.com) арендодателей включили в пострадавшие отрасли. Некоторые из них не получили от государства ничего. Выпустили закон, по которому арендодатель должен давать уступки, кто-то на это пошел, есть те, которые уперлись. Каждый раз, когда арендодатель дает скидку арендатору, человек дает скидку из своего кармана. Это его гражданская позиция. - Работа навынос спасает рестораны? - Конечно, она позволяет сохранить персонал хотя бы в ограниченном количестве и не сокращать точку. Работа навынос - плюс 20% к общему нынешнему обороту. Когда стали закрывать фудкорты в торговых центрах, им заодно запретили работу навынос и доставку, получилось, что работники оказались совершенно не у дел. Позже организации добились изменения постановления и фудкортам разрешили готовить навынос и с доставкой. - Вы сами поддерживаете любимые заведения? - Стараюсь иногда заказывать доставку из любимых ресторанчиков, чтобы не прийти после пандемии к закрытым дверям. Это позиция нашей семьи как потребителей. Конечно, у нас сократились доходы, но из пары-тройки мест заказываем.

Подробнее читайте на znak.com ...