Это один из двух дней в Великий пост, когда можно поставить на стол рыбные блюда.

Благовещение - это праздник, который всегда выпадает на дни Великого поста. 7 апреля 2025 года мы можем приготовить горячие постные блюда с растительным маслом. Можно выпить немного вина. Можно также приготовить морепродукты, съесть рыбью икру, наконец, запечь рыбу. Как обычно нам доступны любые овощи, травы, зелень, также можно использовать фрукты, свежие и сушеные. Можно отварить или запечь картофель и другие корнеплоды, сварить любые крупы, бобовые. Можно использовать орехи, грибы, мед.Как в любой день Великого поста, 7 апреля, на Благовещение, нельзя есть продукты, содержащие жир теплокровных животных, мясо млекопитающих и птиц, нельзя молочные продукты, творог, сметану, сыры, сливочное масло. Также нельзя любые яйца.В Благовещение мы можем приготовить блюда из рыбы, использовать рыбью икру. Делимся рецептами несложных, но вкусных блюд.Салат с консервированным тунцом1 банка консервированного тунца в собственном соку200 г помидорок черри1 небольшой огурец1 красный сладкий перец 1 маленькая красная луковица100 г любых салатных листьев2 ст.л. оливкового масла1 ст.л. лимонного сокачерный перец и сольоливки без косточекнесколько веточек мятыШаг 1. Откройте банку с тунцом, слейте жидкость и разомните рыбу вилкой.Шаг 2. Помидоры черри разрежьте пополам, огурец нарежьте кружками.Шаг 3. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте соломкой.Шаг 4. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.Шаг 5. Листья салата помойте, обсушите и крупно нарежьте. Оливки разрежьте пополам.Шаг 6. Все, кроме тунца, соедините в большом салатнике.Шаг 7. Оливковое масло взбейте с лимонным соком, добавьте соль и перец. Заправьте смесью салат. Шаг 8. Тунец выложите сверху салата. можно посыпать еще пряными травами.Стейки кеты в соевом соусе2 стейке кеты (можно взять другую красную рыбу)2 ст.л. белого винаоливковое масло2 ст.л. соевого соусачерный перецШаг 1. Стейки обсушить бумажным полотенцем, натереть черным перем.Шаг 2. Смешать вино, масло и соевый соус. Залить маринадом стейки. Оставить на полчаса.Шаг 3. Сделать для каждого стейка конверт из пергамента, выложить конверты в форму для выпечки, положить внутрь замаринованную рыбу.Шаг 4. Полить стейки маринадом, добавить дольки лимона.Шаг 5. Запекать стейки в течение 20 минут при температуре 180 градусов.Щука, фаршированная грибами и овощами1 щука300 г шампиньонов2 луковицы2 небольших моркови2-3 зуб. чеснокамускатный орех, черный и белый перец, сольрастительное маслопанировочные сухариШаг 1. Очистите щуку от чешуи и внутренностей. Отрежьте голову (ее можно использовать для ухи).Шаг 2. Промойте рыбу внутри и снаружи, обсушите бумажным полотенцем. Шаг 3. Сделайте неглубокий надрез вдоль хребта, чтобы отделить мясо от костей. Аккуратно снимите филе, стараясь не повредить кожу. Извлеките кости из филе и отложите их в сторону.Шаг 4. Мелко нарежьте лук, обжарьте на масле, добавьте натертую на терке морковь, тушите до мягкости.Шаг 5. Грибы обжарьте отдельно, потом добавьте к жареным овощам.Шаг 6. Добавьте мелко нарубленный чеснок (или можно пропустить его через пресс), черный и белый перец, другие пряности.Шаг 7. На одну половину филе выложить готовую начинку, сверху положить вторую половину. Шпагатом перевязать рыбу, чтобы не разваливалась.Шаг 8. Сухари смешать с небольшим количеством растительного масла и обмазать рыбу.Шаг 9. Завернуть рыбу в пергамент, запекать в духовке при температуре 180 градусов. В течение 20-25 минут.Паштет из молок300 г рыбьих молок200 г тофу1 небольшая луковица2 ст.л. растительного масла1 ст.л. бальзамического уксуса1 ст.л. лимонного сока2 зуб. чеснокасоль и черный перецШаг 1. Молоки рыб разморозить и помыть.Шаг 2. Лук мелко нарезать, обжарить до прозрачности на растительном масле.Шаг 3. Лук убрать со сковороды, выложить на нее молоки и обжарить с двух сторон.Шаг 4. Сверху выложить лук, потомить молоки на небольшом огне.Шаг 5. В чашу блендера положить молоки с луком, тофу, лимонный сок и бальзамический уксус, пару долек чеснока.Шаг 6. Пробить до однородной массы, если получилось слишком жидко, можно добавить немного крахмала и муки. Посолить и поперчить.Шаг 7. Перед подачей остудить, подавать с обжаренным постным хлебом.Запеченная скумбрия2 небольших скумбриилимоноливковое маслосвежий тимьян, мята2 зуб. чеснокасоль и черный перецШаг 1. Рыбу промыть, удалить голову, внутренности и хвост. Отрезать ножницами плавники.Шаг 2. Лимоны вымыть и ошпарить. Лимон нарезать небольшими кусочками. Промыть травы, измельчить, удалить жесткие стебли.Шаг 3. Чеснок пропустить через пресс, смещать с травами, солью и перцем.Шаг 4. Начинку из лимона и трав положить внутрь каждой рыбы.Шаг 5. Рыбу посолить и поперчить. Сбрызнуть небольшим количеством растительного масла.Шаг 6. Разогреть духовку до 200 градусов, рыбу выложить на противень, застеленный пергаментом.Шаг 7. Запекать скумбрию 25-30 минут.

Подробнее читайте на aif.ru ...