2021-5-24 14:17 |
Стоимость красной икры в магазине выросла за год на 29%. Остатков продукта с прошлого вылова почти нет.
Росстат зафиксировал значительное подорожание красной икры в розничных магазинах. Апрельские цены на этот продукт стали рекордными как минимум с 2011 года. Килограмм лососевой икры в рознице в среднем стоил 4698 рублей, это на 29% больше, чем в апреле 2020 года.Когда началось подорожание?Лососевая икра начала стабильно дорожать с июля 2020 года. В ноябре средние цены впервые превысили 4 тыс. руб. за кг, побив рекорд августа 2018 года — 3,9 тыс. руб.Рост цен в апреле 2021 года по сравнению с мартом 2021 года составил 1,4%. Оптовые цены тоже выросли?Да, стоимость красной икры на оптовом рынке увеличилась за год на 50%. Об этом сообщил РБК президент Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Виталий Корнев.Почему дорожает красная икра?Эксперты РБК называют две основные причины рекордного подорожания красной икры: уменьшение вылова лосося и производства продукта.В 2020 году лососевая путина (сезон вылова рыбы семейства «лососевые» — летом и в начале осени) была самой слабой ка минимум за последние пять лет. По данным Росрыболовства, тогда на Дальнем Востоке добыли менее 300 тыс. т лосося — это почти на 56% меньше, чем в 2018 году.По подсчетам Росстата, производство лососевой икры за год снизилось почти вдвое: с 21,6 тыс. т в 2019 году до 11 тыс. т в 2020-м.В итоге накануне нового сезона добычи лососевых у поставщиков осталось мало запасов красной икры. Большую часть этой продукции распродали еще в декабре, накануне новогодних праздников, когда спрос традиционно высокий.Может ли возникнуть дефицит красной икры?В Росрыболовстве заявили, что не ожидают дефицита лососевой икры до начала путины 2021 года (начнется с 1 июня). После нового вылова на рынок поступит достаточное количество свежей икры тихоокеанских лососей, сообщили РИА Новости в пресс-службе ведомства. Когда икра перестанет дорожать?Цены на красную икру могут стабилизироваться не раньше начала поступления на рынок нового улова лосося. Скорее всего, они более или менее определятся уже к октябрю, после окончания путины, пишет РБК со ссылкой на экспертов отрасли.
Подробнее читайте на aif.ru ...
