Готовим горячий зимний завтрак, делаем простые бутерброды.

В холода хочется на завтрак съесть что-то горячее. Но что делать, если привык завтракать просто бутербродами с чаем-кофе? Все просто, делаем горячий бутерброд. И это не просто хлеб, колбасу и сыр разогреть в микроволновке. Горячий бутерброд может быть гораздо более интересным, не слишком трудоемким и быстрым в приготовлении.Рассказываем основные принципы приготовления горячих бутербродов.Хлеб. Нужен достаточно плотный, не слишком дырчатый. Без особо хрустящей корочки.Сыр. Он должен быть вкусным и хорошо плавиться. Сулугуни (желательно не очень соленый), моцарелла для пиццы, гауда и эдем, чеддер. Да даже обычный российский хорошего качества тоже нормально плавится. В некоторых ситуациях даже можно добавить сыра с плесенью, к примеру, он хорошо подойдет к грибам или фруктам.Соус. Бутерброд получится вкуснее, если смазать хлеб соусом: кетчупом, майонезом, зернистой горчицей. Соус песто, аджика, перечный — все что будет сочетаться с начинкой бутерброда.Масло. Отлично работает сочетание растительного и сливочного масла. Улучшает вкус, но при этом не горит.Делимся простыми рецептами.Бутерброды с яичницей2 больших ломтика хлеба (можно для тостов)2 яйца30 г твердого сыра2 кружка помидора2 кружка колбасысливочное и растительное маслоШаг 1. Берем большую сковороду и растапливаем на ней растительное масло со сливочным.Шаг 2. Из хлеба вырезаем мякиш, можно воспользоваться стаканом и его выдавить.Шаг 3. На сковороду выкладываем: квадратные ломтики хлеба с дырками, хлебные кружки, ломтики колбасы. Все слегка обжариваем, потом переворачиваем.Шаг 4. В квадратные ломтики выпускаем по одному яйцу. Можно взбить немного, чтобы яйцо прожарилось более равномерно, можно оставить глазунью.Шаг 5. Выкладываем ломтики помидоров и слегка их обжариваем. Можно немного посолить и поперчить.Шаг 6. Сыр натираем на терке и посыпаем яйца.Шаг 7. На кружок хлеба выкладываем помидор и колбасу. Можно эту пирамидку выложить сверху на яйцо. Можно все есть по-отдельности.Бутерброд с креветками100 г очищенных креветок2 ломтика хлеба (багет или чиабатта)30 г сливочного масла1 зуб. чеснокасоль и перец по вкусулимонный сокпара листьев салатаШаг 1. На сковороде растопить масло, раздавить дольку чеснока и обжарить в горячем масле до золотистого цвета.Шаг 2. Убрать чеснок, выложить в масло креветки, посолить и поперчить. Обжарить по 1 минуте с двух сторон.Шаг 3. Рядом обжарить хлеб.Шаг 4. Креветки выложить на хлеб, сбрызнуть лимонным соком. Закрыть листом салата каждый кусок, чтобы не рассыпался.Бутерброды-гренки2 кусочка тостового хлеба70 г сулугуни1 яйцо50 мл молока100 г гауды150 г ветчинырастительное масло для жаркисливочное маслоШаг 1. Яйцо, молоко и тертый сулугуни взбить вместе.Шаг 2. Разогреть на сковороде масло сливочное и растительное. Обжарить хлеб с двух сторон.Шаг 3. Хлеб разрезать на 4 части, на каждую вторую положить несколько ломтиков ветчины, кусочек сыра. Накрыть второй половинкой.Шаг 4. Все еще раз немного обжарить, чтобы расплавился сыр. Подавать горячими. Горячие бутерброды с колбасой4 ломтика хлеба4 ломтика колбасы4 ломтика сыра гауда1 ст. л. майонезазеленьШаг 1. Хлеб намазать майонезом.Шаг 2. На хлеб положить колбасу, сверху — тонкий ломтик сыра.Шаг 3. Поджарить на сухой сковороде, под крышкой. Можно запечь в духовке.Шаг 4. Подавать с зеленью.Горячие бутерброды с шампиньонами4 ломтика хлеба150 г шампиньонов100 г сулугуни1 небольшая луковицарастительное маслочерный перец и сольШаг 1. На сковороде растопить сливочное масло, добавить нарезанный лук и обжарить до золотистого цвета.Шаг 2. Добавить нарезанные грибы, посолить, поперчить и обжарить 2 минуты.Шаг 3. Намазать хлеб сливочным маслом, положить сверху грибы, натереть сыр на крупной терке и посыпать бутерброд.Шаг 4. Запечь в духовке или поджарить на сковороде под крышкой 2-3 минуты, чтобы расплавился сыр.

Подробнее читайте на aif.ru ...