2024-6-25 17:20 |
На быструю порчу продуктов питания влияют окисление, бактерии и плесень, ферментация, гидролиз. При взаимодействии с воздухом появляется горечь в маслах, от бактерий и плесени разлагаются органические продукты, гидролиз уничтожает текстуру хлеба, круп и муки.
Подробнее читайте на life.ru ...