2020-12-12 00:09 |
Рассказываем, как правильно купить баночку красной икры к празднику.
Лососевая путина на Дальнем Востоке в этом году была далеко не такой обильной и богатой, как прошлогодняя. Поэтому цены на красную рыбу (а главное, на красную икру) выросли довольно сильно. Самая дешевая икра горбуши практически сравнялась по стоимости с неркой, которая, в свою очередь, также выросла. Но красная икра — традиционный новогодний деликатес. Без бутерброда с икрой кижуча или нерки не обходится праздничное застолье у всех, кто вырос в СССР. Люди, чье детство пришлось уже на 1990-е и 2000-е годы, могут нас и не понять, но без красной икры — праздник не праздник. Красная икра часто была фальсифицируемым продуктом, так как и раньше была весьма недешева. Но в этом году случаи фальсификации икры особенно участились. При подготовке к празднику хозяйки стараются купить заветную баночку подешевле, к сожалению, именно среди икры со скидками особенно много фальсификата. Как не купить поддельную красную икру, АиФ.ru рассказал Сергей Гудков, исполнительный директор Рыбного союза.Есть несколько способов обмана покупателей недобросовестными производителями и продавцами. Часто используется замороженное сырье при производстве икры лососевых пород, но, к сожалению, не указывают информацию об этом в маркировке выпускаемой продукции, как предписывают требования ТР ТС 040/216 «О качестве и безопасности рыбы и рыбной продукции». А мы понимаем, что икра, произведенная из замороженного сырья, дешевле той, что не замораживалась. Также недобросовестные производители вносят в готовый продукт завышенное количество консервантов, чтобы заведомо увеличить срок годности.Но самый неприятный и особо участившийся в последнее время способ фальсификации — это когда к натуральной икре подмешивают имитированную икру. О том, что такое имитированная икра и чем она отличается от натуральной, можно прочитать тут > Где покупать правильную икру?Рыбный союз неоднократно рекомендовал при выборе икры, как и всей рыбной продукции, ориентироваться на известные торговые марки. Также мы рекомендуем совершать покупки в торговых сетях, где вся продукция проходит обязательный ветеринарный контроль и ее происхождение подтверждается системой прослеживаемости Россельхознадзора — ФГИС «Меркурий». Именно покупка в понятном и надежном месте убережет вас от фальсификата.В любом случае, где бы вы ни делали покупку — на рынке, в торговой сети, в простом магазине, — у продавца должны быть электронные ветеринарные сопроводительные документы (ЭВСД), все разделы в них должны быть заполнены. Их можно требовать при покупке, продавец обязан их предъявить. Как понять, что вы купили фальсифицированную икру?Если вы покупаете икру с рук, вероятность получить фальсификат крайне высока. И, если икра продается в жестяной банке, на месте покупки вы вряд ли сможете понять, что она поддельная. Но все равно присмотритесь к маркировке на банке. Она должна быть четко пропечатана, не должно быть никакого, как говорится, «поехавшего», сместившегося шрифта. Не должно быть завышенных сроков годности. Если банка стеклянная и вы можете хорошо рассмотреть икру, то икринки не должны быть слишком разными по форме и цвету, не должно быть много лопнувших икринок, не должно быть много «джуса» (так называется сок, выделяющийся из икры).Если вы уже открыли банку, то обратите внимание на однородность цвета, округлую форму самих икринок. К тому же натуральная икра имеет знакомый характерный вкус, не должно быть ярко выраженного нехарактерного для нее привкуса.Что делать, если после покупки, вы поняли, что вам досталась икра с примесью имитированной? Обязательно стоит обратиться в Роспотребнадзор. Телефоны контролирующих организаций в крупных торговых сетях, как правило, расположены на видном месте и доступны для потребителей.
Подробнее читайте на aif.ru ...
