День рождения — праздник, который хочется провести весело, в хорошей компании за щедро накрытым столом. Сегодня многие люди предпочитают праздновать знаковые события в ресторанах, кафе. Это избавляет от необходимости готовить, а затем и убирать, мыть посуду. Но что если хочется, как в детстве, пригласить к себе только самых родных и близких в уютную квартиру, где царит неповторимая атмосфера, которой никогда не будет в заведениях общепита. Да, придется о многом позаботится самостоятельно, хорошенько потрудиться, но зато после проведения домашнего праздника положительных, душевных воспоминаний остается намного больше. Ведь никаких посторонних наблюдателей в виде официантов, администраторов и другого персонала дома нет.     Важные нюансы   Выбор блюд и напитков для праздничного застолья — залог успешности проведения домашнего праздника.   При составлении меню важно учитывать несколько важных факторов:   Время проведения.   Время года влияет на то, какой салат приготовить, что подать на горячее. Зимой, ранней весной или поздней осенью предпочтение отдается сытным блюдам и согревающим напиткам. Летом блюда должны быть более легкими, освежающими.   Место проведения мероприятия.   Домашний день рождения не обязательно проводят в закрытом помещении. Всегда есть вариант с выездом на природу. В таком случае наиболее приемлемым вариантом будет приготовление закусок и на горячее — шашлыки, барбекю, гриль. Если же праздник будет проводиться в квартире или доме, тут приемлемы хорошие закуски, горячее в виде запеченного мяса или птицы, жульена, салаты и десерт.   Выбор формата празднования.   Если планируется сделать праздник тихим, скромным, уютным, с небольшим количеством гостей, то идеальный вариант — накрыть традиционный стол с горячим блюдом, салатами нескольких видов, закусками.   Для фуршета, во время которого гости будут свободно ходить по территории, идеально подходят различные закуски, бутерброды, канапе, то есть еда в формате минимум. Ее легко взять с собой и есть на ходу.   Все эти факторы необходимо учитывать при разработке плана проведения домашнего торжества.     Примерное меню   Универсального списка, что можно приготовить на день рождения в домашних условиях нет. У всех людей разные вкусы, которые важно учитывать.   Но существуют варианты вкусных блюд, которые могут понравиться большему количеству гостей.     Закуски     Чаще всего в качестве закуски выступают сырные и мясные нарезки. Если на одной тарелке будут присутствовать несколько видов сыра (бри, пармезан, чеддер), а на другой различные виды колбас, ветчин, копченого, сыровяленого мяса, то все гости найдут свою “вкусняшку”.   К закускам относят и различные бутерброды, канапе, рулетики. Отличным вариантом являются тарталетки. Небольшие корзиночки из теста можно недорого купить в магазине или испечь самостоятельно. А затем наполнить их различными начинками. Это может быть мусс из печени, крем из творожного сыра. Начинку выкладывают в корзиночку (тарталетку), украшают зеленью или маслинами (оливками).   Канапе — отличный вариант закуски. Готовятся быстро. На кусочек жареного хлеба кладут кусочек сыра и вяленый томат или его смазывают хреном, а затем кладут дольку нежной слабосоленой семги. Все закрепляют шпажкой или зубочисткой.     Салаты   Салаты — это то, что приготовить на домашний день рождения нужно обязательно. И в нескольких вариантах. Они могут быть легкими и свежими (для жаркой погоды) или сытными, жирными (для холодов).     Вариант легкого салатика “Свежесть”   Потребуется:   краснокочанная капуста — 300 грамм; огурец свежий — 1 штука; оливки — 10 штук; зелень укропа и петрушки — по вкусу; кукуруза консервированная — 2 ст. ложки.   Капусту режут, присыпают солью, мнут руками, чтобы она дала сок. Огурец шинкуют тонкими полосками, добавляют к капусте. Добавляют кукурузу, оливки (целиком или режут на половинки). Смазывают салат оливковым маслом и украшают мелко рубленной зеленью.       Вариант питательного салата     Потребуется:   куриная грудка (проверенная) — 200 гр; копченая колбаса — 100 гр; сыр твердый — 200 гр; маслины — 20 штук; грецкие орехи — 100 гр; зелень укропа — пучок.   Пропаренную куриную грудку разбирают на волокна и слегка поджаривают вместе с измельченными грецкими орехами. Сыр и колбасу натирают на терке, добавляют к мясу с орехами. Салат смазывают оливковым маслом, украшают оливками и зеленью.     Горячее     Что вкусного можно приготовить в качестве горячего блюда для домашнего торжества? Используют утку, запеченную с яблоками или приготовленную по-пекински, фаршированную курицу, цыпленка табака, рыбу в винном соусе, мясо под сырной шапочкой, ростбиф. Вариант горячего выбирают в зависимости от предпочтений виновника торжества.     Десерт     На “сладкое” выбирают пирожные, чизкейки, торт-мороженое, фруктовые салаты или фруктово-ягодные смузи. Все зависит от тематики праздника и вкуса гостей.   Домашний День рождения — трогательный праздник для близких людей. Провести его с достоинством можно, учитывая вкусы дорогих сердцу гостей, не забывая о своих предпочтениях.    

Подробнее читайте на justmedia.ru ...