2019-3-26 17:51 |
Рецепт основан на кулинарном секрете XIX века.
Столь любимую подавляющим большинством россиян яичницу можно приготовить по-новому, аВ точнее, поВ старому рецепту XIX века. Ингредиенты для этого блюда стандартные, ноВ для разнообразия давайте наВ этот раз возьмем заВ основу томатный соус.
Наши предки знали толк вВ посуде для приготовления еды, иВ потому отдавали предпочтение именно чугунной, ведь этот метал имеет особенность медленно, ноВ равномерно нагреваться, иВ такВ же остывать.
Потому для нашей яичницы нам понадобится чугунная сковорода.
Итак, нарезаем свежий помидор аккуратными круглыми ломтиками, которыми застилаем дно посуды. Сбрызгиваем ихВ оливковым или подсолнечным маслом иВ выливаем сверху томатный соус, распределяя его равномерно поВ поверхности сковороды. Затем разбиваем яйца, стараясь неВ нарушить желтки, аВ белки наоборот немного смешиваем сВ томатным соусом.
Сверху лучше положить небольшие кусочки сыра, например, фета, чтобы придать нежности нашей будущей многослойной глазунье.
Отправляем сковороду вВ духовку наВ пять — семь минут при температуре 250 градусов. Важно, чтобы яйца быстро запеклись сверху, ноВ оставались жидкими внутри.
ВВ предвкушении сытной иВ вкусной трапезы неВ забудьте добавить соль иВ перец поВ вкусу, аВ для усиления аромата посыпьте яичницу свежей зеленью.
Ранее Пятый канал рассказывал, как приготовить классический крем-брюле вВ домашних условиях.
Подробнее читайте на 5-tv.ru ...
