Что будет от просроченного пива? Можно ли его пить? Для начала стоит разобраться, что такое пиво, и как его готовят.   Этот напиток известен в мире веками, его корни уходят вглубь истории. Изготавливают его из ячменя, воды и хмеля — это классический состав. В современные напитки добавляют разные компоненты для вкуса.     Какие виды пива существуют?     По плотности сусла, используемого для приготовления, выделяют:   плотностью до 7% - простое, крепость такого напитка — до 1,5%; разливное — до 2,8%, плотность — до 11%; крепкое — до 12% крепостью, плотностью — более 16%; цельное крепостью до 7%, плотностью — до 16%, это большая часть современных напитков.   Также известны такие виды:   Эль — продукт верхового брожения, готовится быстро, дрожжи скапливаются сверху сусла в тепле. Лагер — это почти 90% современного пива, напиток низового брожения. Сусло ферментируется при температуре от 7 до 12 градусов при помощи дрожжей. Далее дрожжи оседают, далее пиво может месяцами созревать в холоде.   Также имеют разнообразные промежуточные виды. Также стоит отметить понятия фильтрованного и нефильтрованного пива. Второе более популярно, в составе сохраняются полезные вещества (кальций, железо, витамины, фосфор) и бактерии. И лагер, и эль могут быть и нефильтрованными, фильтрованными.     Что происходит в процессе фильтрации, пастеризации и консервации?   Фильтрация ускоряет сам процесс производства напитка, удаляется часть продуктов брожения, происходит осветление. Конечно, полезные свойства теряются, как и исходный вкус. Ранее так не делали, но сегодня фильтрация применяется в промышленных масштабах повсеместно. Пастеризация также убивает пользу и вкус, но позволяет хранить напиток дольше, перевозить его на большие расстояния. Может быть и фильтрованными, и нет. Этот продукт не портится. Для баночного пива применяют метод консервации. Допускается использование специальных консервантов.   Может ли пиво испортиться? Да, как и любой другой продукт питания или напиток. Что будет если выпить просроченное пиво? Это зависит от разных факторов.     Срок годности пива   Пиво имеет срок годности, он указывается на бутылке или банке. На него обязательно стоит обращать внимание, но есть некоторые нюансы, связанные с производством данного напитка. Сохранность напитка зависит от нескольких факторов: температура хранения, влажность, способ приготовления, крепость, тип упаковки.   При комнатной температуре — до 9 месяцев (после истечения срока годности, который указан на этикетке), в холодильнике — до 3 лет. Есть сорта пива, которые готовятся особенным образом: выдерживаются около 1-2 лет, сохранны — десяток лет.     Что сделать с просроченным пивом?   Если у пива истек срок годности (по данным этикетки), это не значит, что оно уже опасно и испорчено. Срок годности говорит о том, что, если вы решили употребить такой напиток уже после истечения срока, то вся ответственность только на вас.     Важно! Испортиться может напиток, срок годности которого не истек. Дело в неправильном хранении или ошибках в процессе производства.   Рекомендации по хранению:   хранить пиво в прохладном месте; избегайте попадания на бутылки прямых солнечных лучей; стоит оставлять пиво в темных местах.   Как понять что пиво просрочено? По датам на упаковке. А вот испорченный напиток — по вкусу и запаху. Например, попадание прямых солнечных лучей может вызвать химическую реакцию. Результат — пиво приобретает крайне неприятный запах.   Можно ли выпить просроченное пиво? Если пиво хранилось правильно, скорее всего, никаких опасных последствий не будет. Поскольку обычное магазинное пиво пастеризованное, даже после истечения срока годности, она остается безопасным. Если вы открыли бутылку, а напиток пенится белой пеной — можно не опасаться.   Что касается крафтового напитка, пастеризации он не подвергается, поскольку изготовитель стремиться сохранить вкус. Такое пиво после истечения срока годности пить нельзя. Дело в бактериях, которые размножаются со временем.   Чем опасно пиво, которое храниться открытым? Его после некоторого времени пить нельзя! Если напиток долго был открыт, особенно — при комнатной температуре, следствием его употребления может стать отравление. Стоит просто выбросить продукт!   Отравление пивом похоже на обычное пищевое отравление с типичными симптомами:   тошнота и рвота; головная боль; повышенная температура тела; обезвоживание.   Чтобы помочь отравившемуся, следует промыть желудок, дать адсорбенты, восполнить потерянную жидкость.   Итак, главные факторы, которые влияют на сохранность — солнечный свет, кислород и бактерии. После окисления продукт теряет исходный вкус, становится неприятным или вообще безвкусным.    

Подробнее читайте на justmedia.ru ...