2024-12-9 18:47 |
Новосибирские учёные из Института химической биологии и фундаментальной медицины СО РАН сделали важное открытие: они обнаружили бактериофаг, способный уничтожать бактерии, портящие молоко. Эти бактерии, известные как псевдомонады, размножаются в охлаждённом сыром молоке и вырабатывают ферменты, которые сохраняются даже после пастеризации, делая молоко непригодным для употребления.
Об этом сообщает ТАСС со ссылкой на пресс-службу института. .
Подробнее читайте на life.ru ...