Врач-диетолог, консультант по лабораторной медицине Центра молекулярной диагностики CMD ФБУН ЦНИИ Эпидемиологии Роспотребнадзора Полина Васильева расставила все точка над и. Ежедневно человеку необходимо получить не менее 85-90 г белка, так как он является главным строительным материалом для организма.

Без него невозможны не только рост и развитие, но и обычная жизнедеятельность. А в некоторые периоды жизни - при стрессе, болезнях, повышенной физической нагрузке, беременности и кормлении грудью - потребность в белке вырастает.

Васильева рассказала о том, что достаточное количество белка можно получить из продуктов животного происхождения - мяса, субпродуктов, молочных продуктов, яиц, рыбы. Так, суточная норма белка содержится в 400 г индейки, 500 г рыбы, 300 г сои.

Но лучше всего, если белок животного происхождения будет составлять не более 50 процентов от суточной нормы (например, 100 г индейки и 150 г рыбы), а остальные 50 процентов лучше добирать из растительных белков, которые содержатся в овсе, ржи, рисе, сое.

Белки животного происхождения очень хорошо усваиваются организмом, но их использование в питании ограничено из-за избытка насыщенных жиров и холестерина, что отрицательно сказывается на сердечно-сосудистой системе.

Кроме этого, при кулинарной обработке мясных продуктов могут образовываться канцерогены, то есть вещества, способные вызывать рак,- цитирует слова Васильевой «Газета. Ru».

Ранее «Капитал страны» писал как нездоровая пища влияет на сон.

Спасибо, что читаете «Капитал страны»! Получайте первыми самые важные новости в нашем Telegram-канале или Вступайте в группу в «ВКонтакте» или в «Одноклассниках».

Подробнее читайте на kapital-rus.ru ...