Ученые рассказали, как похудеть при помощи риса

2018-12-16 13:58

Диетологи выяснили, что рис может помочь в борьбе с лишним весом, но этот продукт должен быть правильного цвета , а именно - черный рис. Об этом сказано в издании Food News. Эксперименты, проведенные на мышах, показали, что черный рис останавливает процесс накопления жиров в печени даже у тех животных, которые употребляли высококалорийную еду.

При этом у грызунов фиксировалось снижение уровня холестерина. Как заявляют специалисты, в пользу риса также говорит его относительно низкий гликемический индекс, который равен 42,3. Для сравнения: у белого риса данный показатель составляет 64, это делает его опасным для тех, кто страдает диабетом второго типа. В черном рисе находятся такие вещества, как антоцианы, представляющие собой мощные антиоксиданты, которые полезны для мозга и сердца. По сравнению с белым, черный рис содержит больше белка и детоксифицирующих фитохимических веществ. Также в данном продукте много клетчатки, которая помогает организму переварить пищу, замедлять метаболизм сахара и больше времени оставаться сытым. В издании говорится, что черный рис издревле считается более здоровым сортом, чем белый. Древние китайцы предполагали, что употребление в пищу черного риса улучшает работу почек, желудка и печени, это делало данный продукт фаворитом среди знати. Он также имел высокую ценность потому, как бедным людям было запрещено его выращивать. .

Подробнее читайте на ...

рис риса черный

Диетолог сравнила пользу и вред разных сортов риса

Рис — один из самых популярных злаков в мире. Человечество настолько ему благодарно, что придумало Всемирный день риса 20 сентября. В преддверии праздника диетолог, эндокринолог, нутрициолог, терапевт Наталья Лазуренко сравнила пользу и вред разных сортов риса. rosbalt.ru »

2024-09-19 20:47

"Формула еды": как сделать "вредный" рис полезным

Объект нового исследования доктора Сергея Агапкина и популярной актрисы и блогера Анны Цукановой-Котт – рис. С целью узнать об этом злаке все, они отправляются в Краснодарский край. Пообщавшись со специалистами, попробовав на вкус все лично, ведущие "Формулы еды" с уверенностью смогут ответить, какой рис лучше – шлифованный или нет, как убрать из этой крупы крахмал и какая подойдет для паэльи, ризотто или молочной каши. vesti.ru »

2020-12-05 13:53

Ученые выяснили, что вареный рис смертельно опасен для человека

Научные специалисты из Университета штата Северная Каролина определили, что вареный рис при ненадлежащем хранении представляет опасность для здоровья человека, пишет actualnews.org.

Дело в том, что данная крупа может стать причиной пищевого отравления из-за сохранившихся в ней болезнетворных бактерий. Как рассказал ученый Бенджамин Чепмен, во время варки риса все вредоносные микроорганизмы, которые в нем содержатся не всегда погибают. К примеру, бактерия Bacillus cereus, находится в виде спор в высушенном рисе. Даже при термической обработке споры выживают, а если приготовленную крупу выдержать после варки в комнатной температуре, то они прорастают и размножаются. Рост Bacillus cereus приводит к созданию опасных токсинов.

Специалисты пока не смогли определить точное число пострадавших от вареного риса. Согласно сведениям, которые были получены в результате одного из исследований, в год от отравления страдают около 64 тысяч человек. По словам ученых, для того, чтобы избежать проблем с желудком надо убрать вареный рис в холодильник не позднее, чем через 2 часа после того как он был приготовлен.

kapital-rus.ru »

2017-04-10 23:40