2022-6-29 06:16 |
По его словам, у рестораторов появилась фишка — подчеркивать происхождение морепродуктов: из Мурманска, Крыма или с Дальнего Востока.
Более 80% рыбной продукции на российском рынке составляет отечественное производство. Об этом в эксклюзивном интервью aif.ru рассказал руководитель Федерального агентства по рыболовству Илья Шестаков.Он отметил, что у рестораторов даже появилась фишка — демонстрировать и подчеркивать происхождение морепродуктов: из Мурманска, Крыма или с Дальнего Востока.Глава Росрыболовства рассказал о перспективах отрасли в глубокой переработке, отметив, что ее продукция — полуфабрикаты — пользуется широким спросом.Подспорьем в этом вопросе станут новые заводы, построенные на Дальнем Востоке. По словам Ильи Шестакова, результаты уже видны — значительно выросли объемы реализации переработанной рыбы.«Очень важно, что в работу идут 100% сырья — как говорится, от головы до хвоста. Это приносит максимальный экономический эффект», — подчеркнул он.Также руководитель ведомства отметил, что сами рыбопромышленники тоже должны заботиться о продвижении своей продукции, приведя в пример фестиваль «Рыбная неделя» в Москве и сотрудничество рыбаков с ритейлерами и поставщиками ресторанов в Москве, Санкт-Петербурге и центральной части России.Ранее врач-терапевт Ярослав Ашихмин рассказал, какие продукты стимулируют работу мозга, и первое место в этом списке заняла рыба.
Подробнее читайте на aif.ru ...
