2017-11-22 11:07 |
Аромат ванили или шоколада, экзотических фруктов или кофе – первое, что создает вкус кондитерского изделия, делает его привлекательным. А создается он с помощью ароматизаторов. О том, есть ли мода на ароматы, сколько ароматизаторов съедается в коробке конфет и почему "натуральность" вкуса — это скорее маркетинговый ход, рассказала в интервью dp.
ru начальник отдела применения ароматизаторов в кондитерской промышленности Комбината химико-пищевой ароматики к. т. н. Елена Ермакова. .
Подробнее читайте на dp.ru ...