2020-12-7 11:44 |
Все, что можно купить заранее в начале декабря, лучше уже покупать. Таким образом вы сможете избежать традиционных предновогодних очередей, столпотворения в магазинах. Хоть и в масках (надеемся, вы соблюдаете противовирусные меры), стоять в очереди не слишком приятно и безопасно. Поэтому постепенно закупать продукты на праздник нужно уже сейчас. Рассказываем, что уже можно купить.Все для холодцаРульки, голяшки, курицу, а также язык для салатов или же для заливного уже можно покупать. В любом случае это все покупается замороженным и хранится в морозилке. Перед Новым годом за всей этой продукцией выстраиваются большие очереди, в последние выходные перед праздником хозяйки массово варят холодцы.Красная рыбаБольшая часть рыбы в городах средней полосы России — замороженная. Ведь она вылавливается достаточно далеко, поэтому на рыболовецких танкерах ее сразу же подвергают шоковой заморозке. Охлажденная рыба тоже есть, это фермерский лосось с Фарерских островов, иногда встречается рыба с ферм из Мурманской области. Но и то и другое довольно дорого. Поэтому если вам просто нужна рыба на засолку, можно купить замороженную кету, кижуча, нерку с Дальнего востока или семгу из Мурманска. И положить в морозилку. Копченая колбасаСырокопченые и сыровяленные колбасы можно покупать целыми батонами и хранить в холодильнике в оберточной бумаге. У такой колбасы вообще срок хранения до двух месяцев. Также можно закупать вяленое мясо, бастурму.Вареные колбасы и прочие мясные деликатесы придется покупать в последние два-три дня до Нового года — они портятся очень быстро, даже в холодильнике.ИкраИкру можно купить как развесную, так и в жестяных или стеклянных банках. В первом варианте ее можно заморозить до праздника. Но только имейте в виду, что делать это можно всего один раз, поэтому икру нужно покупать изготовленную не из замороженного сырья. Надежные производители и ответственные продавцы всегда указывают эти сведения на упаковке. Так что очень важно покупать икру там, где на ней стоят QR-коды, указывающие, что продукт включен в систему контроля «Меркурий». И вы, считав код, сможете проследить весь путь икры от вылова рыбы до полки магазина.Отметим, что важно размораживать икру правильно, медленно. Лучше всего, не открывая контейнер, просто переставить его в холодильную камеру и подождать сутки. Тогда деликатес не потеряет во вкусе.Можно купить заводские жестяные баночки с икрой. Обычно срок годности у них — несколько месяцев. Только есть маленький нюанс: икру нужно сразу же поставить в холодильник, она не сохранится при комнатной температуре. Кстати, обращайте внимание на срок годности.ПтицаГуся, утку или индейку для запекания на праздничный стол можно купить уже сейчас. И купить замороженными. Этой птицы практически нет охлажденной в наших магазинах. Иногда встречается на рынках, но это уже размороженные тушки. Так что лучше покупать замороженного гуся и хранить в морозилке до праздника. Но вот если вы собираетесь делать курицу или что-то из свинины/говядины, то лучше покупать охлажденные продукты прямо перед 31 декабря.НапиткиШампанское, вино, водку и выдержанные напитки, так же как и безалкогольные соки-воды, вполне можно купить за несколько недель. И положить в прохладное место в квартире.Где нельзя хранить алкоголь, читайте тут > Пока еще ажиотаж около полок небольшой, можно спокойно выбрать нужный напиток и расспросить работников алкогольного отдела о качестве и вкусе присмотренных бутылок.МайонезНа пачках магазинного майонеза обычно указан срок годности 30 дней. То есть даже произведенный на прошлой неделе майонез спокойно доживет до праздника. Если вы собираетесь готовить домашний майонез, а он гораздо вкуснее, то можно закупить для него растительное масло и горчицу.Овощи для салатовЕсли у вас дома запас картофеля подходит к концу, то самое время его пополнить, чтобы не толкаться в магазинах ближе к 31 декабря. Для салатов обязательно понадобятся картофель, морковь, свекла. Часто любят использовать для салата корень или стебли сельдерея. Первый точно можно купить, он пролежит оставшееся время. Также стоит закупить лук и чеснок.А вот яйца для салатов лучше купить попозже. И внимательно смотреть на дату фасовки, указанную на упаковке. Чем она ближе к Новому году, тем лучше.КонсервыРыбные консервы можно спокойно купить заранее и оставить в прохладном месте. Также можно поступить и с консервированным зеленым горошком и кукурузой. Если вы любите оливье с маринованными огурцами, то покупайте и их. А вот соленые огурцы на развес и квашеную капусту на рынке покупать еще рано. Постарайтесь взять их не раньше чем за неделю до праздника.Купить позжеВ следующие выходные можно уже покупать и другие продукты, не только для морозильной, но и для холодильной камерыСельдь. Бочковая селедка хранится всего 15-20 дней. Так что лучше ее покупать не раньше чем за 2 недели до праздника. Многие думают, что селедку можно купить и за несколько недель до праздника. Лучше всего покупать сельдь неразделанную, из бочки, с рассолом.Яйца. Годны обычно месяц со дня упаковки. Вот только вчерашних яиц в магазинах почти никогда нет. Все больше трехнедельной давности. Если вам повезло наткнуться на яйца, чей срок годности истечет уже в 2021, надо брать. Мясо в вакуумных упаковках. Срок годности продукта, запечатанного в заводской вакуум (заметьте, что именно в заводской, а не в коробочку, закрытую пленкой, как делают в магазине), — три недели. Но нужно еще учитывать время на то, чтобы продукт доехал до магазина. Так что купить дней за 10 до праздника мясо для стейков — самое то.Соленая и копченая рыба. Если она в вакуумной упаковке, то можно уже покупать. Проверив срок годности, разумеется.Сыр. В оберточной бумаге в холодильнике свежий сыр свободно пролежит даже месяц. Если только он не лежал несколько недель в магазине, как это часто бывает. Поэтому для подстраховки мы не рекомендовали бы покупать сыры за много дней до праздника. Но две недели — вполне приемлемый срок.
Подробнее читайте на aif.ru ...
