2023-10-18 19:09 |
В каком возрасте кофе безопасен, а в каком становится вреден и его нужно прекращать пить. У медиков есть удивительные ответы на эти вопросы.
В каком возрасте кофе безопасен, а в каком становится вреден и его нужно прекращать пить. У медиков есть удивительные ответы на эти вопросы.Прямо скажем, ответы порой парадоксальные и шокирующие. Мы их все рассмотрим.Наши нормы по кофе самые жесткиеНо сначала несколько слов о нормах потребления кофе вообще. Они утверждены во многих странах, и по большей части, они основаны на содержании в кофеина в этом напитке. Это обосновано тем, что он является главным активным веществом в кофе, и у него немало негативных эффектов. И поэтому многие нормы относятся не только к кофе, но и к другим напиткам с кофеином.В России есть официальный документ «Рекомендуемые уровни потребления пищевых и биологически активных веществ», в котором для кофеина приведены два показателя: дневной адекватный уровень его потребления соответствует 50 мг кофеина, а верхний допустимый уровень потребления — 150 мг. В Евросоюзе безопасная доза вдвое больше — 300 мг кофеина в день. А в США и Канаде «планка» еще выше. Например, эксперты Управления по контролю за продуктами питания и лекарствами США (FDA) утверждают, что «у общей популяции здоровых взрослых нет повышенного риска развития потенциально нежелательных воздействий кофеина, если его поступление ограничивается 400 мг в день». Чтобы рассчитать свое потребление кофеина с кофе и другими напитками, можно ориентироваться на следующую таблицу.Таблица. Содержание кофеина в напитках и продуктах*Напиток или продуктСодержание кофеина, мгКофе растворимый (227 мл)45Кофе вареный (227 мл)111Чай слабозаваренный (227 мл)25Чай средней крепости (227 мл)42Чай крепкий (227 мл)51Напиток типа колы (330 мл)35Напиток энергетический типа «Red Bull» (240 мл)80Молочный шоколад (9 г)6Черный шоколад (9 г)20Какао36* Составлено специалистами ФГБНУ «НИИ питания».А как быть старикам?Но вот как быть пожилым людям? Многих волнует вопрос: в каком возрасте им надо отказываться от кофе?На самом деле, этот вопрос не очень корректен. Ведь паспортный возраст может сильно отличаться от биологического, и пить или не пить кофе, человек должен решать лично в зависимости от своего состояния. Если напиток приносит удовольствие и не вызывает никаких побочных эффектов, то его можно пить и в очень преклонном возрасте. Но если даже у 40-летнего человека кофе повышает давление, вызывает сердцебиение, изжогу или бессонницу (это все типичные эффекты кофеина), то от него лучше отказаться.Кстати, обычно так и бывает, человек в какой-то момент теряет интерес к этому напитку из-за его негативного эффекта. И это понятно, какой интерес пить кофе, когда, например, из-за него поднялось давление и трещит голова. Кофе — враг молодежи?Но на фоне всех этих рекомендаций сильно выделяется одно парадоксальное исследование, опубликованное в 2013 г. в известном научном журнале Mayo Clinic Proceedings («Труды Клиники Мэйо»). Ученые наблюдали более 40 тысяч человек и установили, что среди мужчин до 55 лет, выпивавших не менее 28 чашек кофе в неделю (т. е. примерно 4 чашки в день), смертность была выше на 56 процентов, а у женщин — в два с лишним раза! При этом людям старше 55 лет кофе уже ничуть не вредил — не повышал смертность. Как это объяснить?Точного ответа на этот вопрос нет. Ученые, проводившие исследование, склонны думать, что негативное действие кофе на некоторых людей связано с генетической предрасположенностью — этот напиток не для них. Возможно, у них врожденные особенности обмена веществ, связанные с переработкой кофеина или других компонентов кофе. А их в этом напитке немало, около тысячи. Ведь кофе — это коктейль из полезных и вредных компонентов, и какие из них приводят к преждевременной смерти, ещё нужно разбираться и разбираться. К сожалению, это исследование не получило большого продолжения в научном мире. По сути, его замолчали. Но если ученые правы, то в молодом возрасте кофе лучше не злоупотреблять. Сами авторы исследования пишут об этом так: «Мы считаем, что для большинства молодых людей вполне разумно рассмотреть возможность сохранения потребления кофе на уровне менее 4 чашек в день (например, 2-3 чашки), и пить так, по крайней мере, большую часть дней, это соответствует умеренному потреблению».
Подробнее читайте на aif.ru ...
