2019-4-26 10:31 |
Главный атрибут праздника продается в каждом магазине и в огромном количестве, что открывает маркетологам и производителям безграничные возможности для импровизации.
Православные россияне готовятся отметить один изВ главных церковных праздников. Пасхальный ажиотаж поВ всей стране. ИВ главный атрибут Светлого воскресения — куличи — сейчас самый ходовой товар вВ магазинах. При этом, наВ полках лежит уже якобы освященный святой водой хлеб. ИВ как выяснил ЯнВ Воскресенский, это неВ единственная уловка для покупателей.
Кулич, как говорят вВ торговле, — остросезонный продукт. Когда заВ минимальное время нужно успеть получить максимальную выгоду. Такого понятия как кулич, вВ кондитерском деле вообщеВ нет. А, значит, нет ниВ утвержденной рецептуры, ниВ гостов. Перед производителем это открывает безграничные возможности для импровизации.
В«Самый опасный вариант магазинного кулича — это кулич, который будет содержать пальмовое масло или маргаринВ», — поясняет врач Андрей Бобровский.
Потому список ингредиентов наВ упаковке занимает невероятный десяток строк, аВ срок годности вВ несколько недель — неВ сильно удивляет. Если наВ упаковке всеВ же есть пометка — В«приготовлено поВ ГОСТуВ», это неВ кулич — аВ кекс. Даже приготовленный изВ натуральных продуктов, онВ все равно неВ будет полезным.
В«ПоВ ГОСТу допускается сахар доВ 28%, жиров доВ 22-х. Очень калорийный продукт. ОнВ противопоказан диабетикам, его надо употреблять вВ ограниченном количествеВ», — рассказывает председатель общественной организации потребителей В«Общественный контрольВ» Всеволод Вишневецкий
Что нужно знать оВ Страстной неделе
Чтобы выделиться среди конкурентов производители используют яркие красители иВ добавки. ИзВ неочевидных дополнительных опций — освящение кулича. ВВ магазинах предлагают пасхальный символ, который уже окроплен святой водой наВ производстве. Настоящее лукавство. Мало того, что освященные оптом куличи — это словно религиозный суррогат, так уВ священников наВ это просто времени неВ хватило бы.
В«Это маркетинговый трюк. Хлебзаводы выпекают куличи тысячами. НеВ вВ одну смену. ВВ две, а-то иВ вВ три. СВ трудом представляю, что священнослужители дежурят вВ цеху иВ освящают каждую партию, каждый противеньВ», — добавляет Вишневский.
Предусмотрительная хозяйка — она неВ доверяет магазинным трюкам. Свой кулич сама понесет вВ церковь. АВ кВ приготовлению подходит основательно: ингредиенты натуральные. Замес ручной. Рецепт бабушкин.
В«Настоящие яйца, молоко вВ отличие отВ магазина, где используют порошкиВ», — рассказывает кулинар Мария Кулисеева.
Такой кулич готовится дваВ дня. АВ домашний кулинар уже получила заказы отВ полутора десятка друзей иВ родственников.
В«НеВ экономлю наВ продуктах, ингредиентах, вВ отличие отВ магазинаВ», — подчеркивает Мария.
В«Гнилая неделя?В»: Какими будут семь дней после Пасхи вВ 2019 году
НоВ каждый год православный праздник становится поводом устроить аттракцион сВ религиозным оттенком. ВВ пасхальном ажиотаже кондитеры устраивают соревнования — уВ кого кулич больше. ВВ этом году наВ рекорд идут вВ Екатеринбурге. Такой потребительский подход кВ светлому празднику расстраивает по–настоящему воцерковленных людей иВ священнослужителей. НаВ ихВ глазах религиозный символ становится рыночным.
В«Нездоровый ажиотаж, когда особое внимание привлекается кВ топовым продуктам иВ изВ них делается брэнд — неВ очень хорошо делать изВ него предмет торговлиВ», — поясняет протоиерей, клирик Свято-Исидоровской церкви Константин Костромин.
Неистовую популярность ритуального хлеба неВ обошли вниманием даже креативные приставы. НаВ кулич они ловят должника. ВВ Ярославле наВ каждое изделие прикрепляют напоминание оВ том, что долги надо отдавать, аВ лучше святого праздника времени иВ неВ придумаешь. Как ниВ странно, местные священники поддержали инициативу. ИВ охотно освящают куличи для тех, кто забыл поделиться сВ ближним.
Подробнее читайте на 5-tv.ru ...
