Разбираемся, что можно и нельзя поставить на стол в праздник Успения Пресвятой Богородицы.

Успение Пресвятой Богоматери — один из главных христианских праздников. Он входит в число двунадесятых, праздников, которые посвящены главным событиям жизни Иисуса и Девы Марии. Перед праздником — две недели строгого поста, Успенского, который, собственно, и готовит верующих к важному дню.Постный деньВ 2024 году Успение приходится на среду, традиционный постный день. И несмотря на то, что сам Успенский пост уже завершился, на праздничном столе не должно быть скоромных продуктов.Что нельзяПостный праздник предполагает соблюдение постного рациона. Поэтому в среду, 28 августа, нельзя есть мясо теплокровных животных, то есть нельзя говядину, баранину, свинину, нельзя мясо курицы, индейки и других птиц.Нельзя есть молоко, творог, сметану, кефир и йогурты, вообще все кисломолочные продукты. Разумеется, нельзя колбасы и сыры. А также — яйца. Все эти продукты относят к скоромным и в постные дни они запрещены.Что можноБольшой праздник, пришедшийся на постный день, позволяет поставить на стол все виды постных продуктов. И это достаточно большой список продуктов.Можно:Любые виды фруктов, овощей, корнеплодов, как в сыром, так и в приготовленном, горячем виде.Любые злаки в виде каш, но, разумеется, без животного молока. На растительном молоке кашу сварить можно.Бобовые, любые виды проростков, хлеб (но только тот, где не используются яйца и молочные продукты).Любые виды пирогов и выпечки, но без молочных продуктов и яиц.Растительное маслоОрехи и семена;Любую рыбу и морепродукты;Любую рыбью икруНа праздник можно приготовить горячие блюда с добавлением растительного масла. Обычно в постные дни, когда разрешен елей, рекомендуется использовать немного масла — только ложечку для заправки салатов или добавления в тесто — так что лучше не жарить продукты во фритюре.А еще можно выпить немного вина. Постные дни не предполагают активного употребления алкоголя, рекомендуется только бокал вина, желательно разбавить его водой.Постные пирогиОдно из основных праздничных блюд, которые делают в конце лета — выпечка и пироги с различными начинками. В нашем случае понадобится постное тесто и любая постная начинка: рыбная, овощная, ягодная или фруктовая.Постное дрожжевое тесто500 г муки1/2 стакана растительного масла1 пакетик сухих дрожжей3 ст.л. сахара1,5 стакана водысольШаг 1. В теплой воде развести дрожжи, насыпать половину муки, добавить немного сахара. Оставить на полчаса в теплом месте.Шаг 2. Когда дрожжи заработают, надо добавить сахар и муку, перемешать еще раз.Шаг 3. Добавить растительное масло, соль, все хорошо вымесить, чтобы тесто отставало от стенок посуды и рук.Шаг 4. Закрыть тесто пленкой и оставить на час в теплом месте.Шаг 5. После того, как тесто подойдет, его можно раскатывать.Постное тесто на картофельном отваре250 мл теплой воды100 г картофеля1 ст.л. растительного масла1 ст.л. сахарасоль500 г муки1 пакетик сухих дрожжейШаг 1. Картофель очистить и отварить в воде.Шаг 2. Отвар остудить. Картофель размять в пюре.Шаг 3. В остывший отвар добавить дрожжи и сахар. Посолить. Добавить половину масла. Все хорошо размешать венчиком.Шаг 4. Добавить треть муки, хорошо перемешать и подождать, пока дрожжи заработают.Шаг 5. Добавить муку, оставшееся масло и хорошо все перемешать. Вымесить тесто, чтобы оно отставало от стенок.Шаг 6. Дать тесту подойти в теплом месте, потом можно его раскатывать.Постный пирог с рыбой400 г постного дрожжевого теста1 кг белой рыбы (можно взять несколько сортов)500 г отварного картофеля3-4 луковицы3-4 ст. л. растительного масласоль и черный дробленый перецШаг 1. Картофель очистить и отварить.Шаг 2. Лук очистить, нарезать мелко и обжарить на растительном масле.Шаг 3. Картофель слить, посолить и поперчить. Добавить лук и все растолочь в пюре.Шаг 4. Рыбу нарезать небольшими кусочками и быстро обжарить.Шаг 5. Тесто разделить на две неравные части. Большую часть раскатать и выложить в форму для выпечки.Шаг 6. На тесто выложить картофель и рыбу.Шаг 7. Меньшую часть теста раскатать, нарезать на полоски и уложить сверху пирога решеткой.Шаг 8. Выпекать в духовке при 180 градусах в течение 40 минут.Шаг 9. В середине процесса выпекания смазать пирог растительным маслом.

Подробнее читайте на aif.ru ...