Делимся удачными рецептами для чудесного праздника, Орехового спаса, который отмечают 29 августа.

29 августа отмечается Ореховый спас, он замыкает череду из трех августовских праздников-спасов: Медового, Яблочного и Орехового, его также называют Хлебным. Все три праздника традиционно посвящены летнему урожаю, на спасы в церковь несут освящать одноименные дары природы: мед, яблоки, орехи. Но не только их. К примеру, 29 августа приносят освящать злаки, из которых потом пекут из них хлеб или пироги. А еще в этот праздник можно освятить целебные травы, собранные для полезных настоев, ягоды, также яблоки и мед. Так что последний Спас — настоящий праздник урожая.Что готовят на Ореховый спасУспенский пост закончился, и если Спас не выпадает на постный день, на среду или пятницу, а в 2024 году мы празднуем его в четверг, скоромный день, то на стол можно ставить любые блюда и продукты. Начинается осенний мясоед, поэтому приветствуются блюда из мяса и птицы. Конечно, все овощи, фрукты и ягоды конца лета тоже найдут себе место на празднике.Один из обычаев Орехового спаса — печь пироги, булочки и обязательно — выпекать хлеб. Недаром этот праздник называют еще спасом Хлебным. Пироги и другая выпечка могут быть с орехами, но можно сделать выпечку и с другими дарами августа, ту же яблочную шарлотку.Делимся удачными рецептами пирогов и другой выпечки для Орехового спаса. Пирог с лесными орехами2 стакана муки1 пакетик разрыхлителясоль100 г сливочного масла100 г сахара2 яйца3 банана1/2 стакана кефира1 плитка горького шоколада1 стакан очищенных лесных ореховШаг 1. Орехи подсушить на сковороде без масла.Шаг 2. Смешать соль, разрыхлитель, муку.Шаг 3. Масло комнатной температуры нарезать на кусочки, растереть с сахаром и яйцами.Шаг 4. Размять бананы с кефиром, добавить к яично-масляной смеси, все взбить венчиком.Шаг 5. Добавить муку с разрыхлителем. Шаг 6. Растопить на водяной бане шоколад, добавить в тесто.Шаг 7. Орехи измельчить и почти все добавить в тесто.Шаг 8. Залить тесто в форму для выпечки. Выпекать при 180 градусах в течение 45 минут.Шаг 9. В середине процесса посыпать оставшимися орехами. Пирог «Ягоды под снегом»250 г брусники1,5 стакана муки1,5 стакана сахара1/2 пачки сливочного масла1 пакетик разрыхлителя2 яйцаШаг 1. Отделить желтки от белков. Белки поставить в холодильник.Шаг 2. Желтки растереть с 1/2 стакана сахара. Добавить сливочное масло и все взбить.Шаг 3. Муку добавить в масляную смесь, все перемешать, чтобы не было комочков.Шаг 4. Добавить разрыхлитель, немного посолить.Шаг 5. Форму выстелить пергаментом, немного смазать сливочным маслом и вылить тесто. Разровнять и выпекать в течение 30 минут.Шаг 6. Бруснику промыть и обсушить.Шаг 7. Взбить белки в крепкую пену, добавить к ним сахар и опять взбить.Шаг 8. Достать корж из духовки, дать немного остыть, положить бруснику, сверху — взбитые белки.Шаг 9. Выпекать 15 минут в горячей духовке.Ягодно-ореховый кекс1 стакан муки2 яйца1 стакан сахара1/2 пачки сливочного масла1/2 стакана нежирных сливокСода на кончике ножаЛимонный сок, цедра1 стакан ежевики, смородины или других ягод1/2 стакана рубленых ореховШаг 1. Орехи нарубить, ягоды разморозить, если нужно.Шаг 2. Сливочное масло смешать с сахаром, взбить, добавить яйца и еще раз взбить.Шаг 3. Добавить сливки, еще раз взбить.Шаг 4. Просеять муку и добавить к жидкой смеси, положить туда же разрыхлитель и чуть-чуть посолить.Шаг 5. Все перемешать, чтобы не было комочков. Шаг 6. Добавить орехи и ягоды, перемешать аккуратно.Шаг 7. Вылить в форму для кекса. Выпекать при 180 градусах в течение 45-50 минут. Ореховое печенье1 стакан муки1/2 пачки сливочного масла1/2 стакана сахара1 яйцо2/3 стакана нарубленных орехов 1 пакетик разрыхлителясольШаг 1. Орехи подсушить на сковороде, потом мелко нарубить.Шаг 2. В глубокой миске взбить сливочное масло с сахаром. Добавить яйцо и снова взбить.Шаг 3. Добавить муку, разрыхлитель, соль. Все вмешать в масляную смесь.Шаг 4. Добавить орехи, все перемешать.Шаг 5. Сформировать небольшие шарики из теста и выложить их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Оставить между ними небольшое расстояние.Шаг 6. Выпекать при 180 градусах 15 минут. Дать остыть немного. Подавать теплым.

Подробнее читайте на aif.ru ...