2024-3-10 23:04 |
Замена привычного штамма плесени в таких благородных сырах, как бри и камамбер, может привести к непредсказуемому результату, либо сделает продукт неаппетитным. В производстве используется штамм плесени Penicillium camemberti, который может исчезнуть.
Об этом заявили ученые из американского университета Тафтса. .
Подробнее читайте на lenta.ru ...