В Екатеринбурге открылся первый ресторан панкавказской кухни «Шави Ломи», что означает в переводе с грузинского — черный лев, символ силы и благородства. Ресторатор Кирил Шлаен работал над проектом несколько лет. Заведение разместилось на третьем этаже исторической части ТЦ «Европа».     «В 1830 году здесь был доходный дом, место, где размещались первые лавки с вином, специями, овощами и фруктами. Именно тогда началось сближение русской культуры с кавказской», — отметил Кирилл Шлаен.     Пространство ресторана расположено под 8-метровыми сводами и разделен на три зоны: оранжерею на втором этаже, вип-комнату с огромной головой льва и основной зал. Если выйти на балкон, то можно насладиться видами на администрацию города и площадь, а также сделать фото со скульптурой льва.     Шеф-повар заведения Михаил Аракелов родом из Баку, а детство провел в Армении. Он сам лично подает большой «Наполеон», выполненный по армянскому рецепту. Также фишкой заведения стал царь-хинкали, который подается с бенгальским огнем, и шашлык из осетрины.    

Подробнее читайте на justmedia.ru ...