Шеф-повара Пискунов и Сырников: Пасхальный кулич должен делаться на квасном тесте
Показателем правильного кулича являются пузырьки в хлебном мякише. Если посмотреть на кулич в разрезе, то они должны быть не круглыми, а овальными. Шеф-повара русской кухни рассказали газете ВЗГЛЯД, каким должен быть правильно испеченный кулич. vz.ru »