Роспотребнадзор убедился в отсутствии сальмонеллы в куриных полуфабрикатах «Петелинки».

Производитель куриных полуфабрикатов отчитался Роспотребнадзору об устранении всех нарушений, выявленных при проверке продукции в крупной торговой сети в Москве с 14 марта по 9 апреля 2025 года.«За период после окончания проверки производителем выполнен исчерпывающий комплекс мероприятий по устранению и недопущению впредь нарушений, что подтверждено документально», — указано на сайте Роспотребнадзора.В ведомстве отметили, что были представлены документальные подтверждения отсутствия в продаже продукции, отобранной для лабораторных исследований во время выездной проверки.Качество — в приоритетеПродукция бренда «Петелинка» изготавливается на предприятиях, сертифицированных по международному стандарту FSSC. Ее выпуск осуществляется в условиях замкнутого цикла с использованием птицы и кормов собственного производства. Это обеспечивает полный контроль качества и безопасности на всех этапах.Производитель ежегодно инвестирует значительные средства в поддержание биобезопасности на своих предприятиях, поскольку качество продукции — абсолютный приоритет производителя.Вся птица, поступающая на мясоперерабатывающие предприятия, проходит клинический осмотр государственными ветеринарными врачами с оформлением электронных свидетельств в системе «Меркурий». Продукция регулярно проходит лабораторные исследования на соответствие требованиям ТР ТС 021/2011 и ТР ЕАЭС 051/2021. С начала 2025 года компания получила сотни протоколов от Россельхознадзора, подтверждающих отсутствие в продукции сальмонеллы и других патогенов.Контроль здоровья сотрудников ежедневноНа всех предприятиях ежедневно проводится санитарная обработка помещений и оборудования, а раз в неделю — усиленная мойка под контролем ветеринарных врачей и отдела качества. Дважды в месяц в аккредитованных лабораториях выполняются бактериологические смывы с оборудования, рук персонала и холодильных камер, не выявляющие наличия патогенной микрофлоры. Также внедрены дополнительные защитные меры: антимикробная обработка, контроль воды, оценка эффективности санитарных процедур.Все сотрудники предприятий проходят ежегодные медицинские осмотры и ежедневный контроль состояния здоровья. Производственные помещения поддерживаются в строгом соответствии с температурными режимами, что исключает риски микробиологического загрязнения.Реклама. ПАО «Группа Черкизово»

Подробнее читайте на aif.ru ...