Пиво – один популярных продуктов, который используют в составе маринада для шашлыка.

В майские праздники многие открывают сезон шашлыка. Рецептов этого блюда огромное количество, одной из важных составляющих вкусного мяса выступает маринад. Есть те, кто использует с этой целью пиво. О том, можно ли есть шашлык, замаринованный в пиве, детям и до какого возраста им не стоит давать шашлык в принципе, aif.ru рассказала врач-диетолог Елена Соломатина.«Пиво является популярным продуктом для того, чтобы замариновать шашлык. Оно содержит антиоксиданты, которые помогают нивелировать потенциальные канцерогенные свойства шашлыка. Естественно, возникает резонный вопрос: не вредно ли это, ведь пиво – это же алкоголь? Но дело в том, что алкоголь при термической обработке просто испаряется. Когда мы будем жарить шашлык, от алкоголя мало что останется», – отмечает диетолог.Поэтому давать такой шашлык детям можно, но важен возраст ребенка, количество кусочков шашлыка и мясо, из которого он приготовлен. С какого возраста детям можно давать шашлык?«У детей несовершенный желудочно-кишечный тракт, не выделяются ферменты, так как у взрослых. Поэтому им лучше давать мясо в мягком виде: котлетки, тефтельки. Жареное им тоже совершенно ни к чему. Поэтому шашлык – это не детская еда, это блюдо достаточно тяжелое. Но дать попробовать маленький кусочек шашлыка из курицы, индейки детям можно – начиная с трех лет. Предлагать свинину, баранину дошкольникам и младшим школьникам не надо – такое мясо будет долго переваривается», – говорит Соломатина.По словам диетолога, давать шашлык в большем количестве можно детям, начиная с подросткового возраста, примерно с 12 лет.«От пары-тройки кусочков шашлыка из индейки или курицы ничего не случится, но важно не пережаривать мясо. И иметь в виду, что в подростковом возрасте многие школьники страдают гастритом», – предупреждает диетолог.

Подробнее читайте на aif.ru ...