Легкий продукт. Правда ли, что в составе фруктов сахар менее вредный?

2024-9-16 07:00

В последнее время много говорят о том, что фрукты не так полезны, как их представляют. Главная претензия в том, что в них много сахаров — фруктозы, глюкозы, сахарозы (это наш обычный сахар) и других.

В последнее время много говорят о том, что фрукты не так полезны, как их представляют. Главная претензия в том, что в них много сахаров — фруктозы, глюкозы, сахарозы (это наш обычный сахар) и других. И из-за этого фрукты якобы вредят — способствуют увеличению веса, развитию сахарного диабета второго типа и, следовательно, атеросклероза, инфарктов и инсультов. Так ли это?Сахара во фруктах есть, не везде их очень много, но они присутствуют всегда. Но главное отличие в другом: сахара в составе фруктов ведут себя иначе и чем наш обычный сахар, который мы добавляем в чай, кашу и т.д., и чем сахара в соках, газировках и сладостях. «Сахара вредны не только своим количеством, но еще и качеством — скоростью всасывания в кровь, — объясняет кандидат медицинских наук, врач-терапевт и гастроэнтеролог Константин Спахов. — Поэтому вреднее всего "жидкие сахара” в газировках, соках и любых других сладких напитках. Поступая в кишечник, они сразу и быстро всасываются, ведь им не нужно освобождаться из цельного куска фрукта, не нужно растворяться в жидкости — сахара могут всасываться только после растворения. В результате, концентрация сахаров в крови зашкаливает, как у больного диабетом, и инсулин экстренно "распихивает” их по тканям, а избыток превращается в жир. Это сначала приводит к ожирению, а со временем и к диабету второго типа. Поэтому запомните первое сахарное правило: сахар в составе твердого продукта всегда менее вреден, чем в виде раствора. Сок из-за это всегда будет хуже цельных фруктов. Второе правило: чем легче такой продукт переваривается, тем он быстрее высвобождает сахар и тем он вреднее. Фрукты имеют клеточную структуру, каркас, которой обеспечивает клетчатка. Она достаточно устойчива и медленно высвобождает сахара. Еще задерживают их усвоение пектины. Плюс во фруктах много полезных актиоксидантов, витаминов и минералов, отсутствующих в сладких напитках и продуктах. Конечно, есть фрукты крайне богатые сахаром, и они менее полезны (см. таблицу). Более того, если сидеть на одних фруктах можно располнеть. Но это скорее из области казуистики. Ведь люди полнеют не от них, а от газировок, сладкого, крахмалистой и жирной пищи».Таблица. Содержание сахара во фруктах*и некоторых сокахФрукт Общие сахара, г**Персик 8,4Апельсин 8,5Киви 9,0Груши, сливы, ананас 9,9Яблоки 10,4Абрикосы 11,1Бананы 12,2Виноград 15,5Инжир сушеный47,9*Данные приведены для 100 грамм фрукта**Фрукты содержат набор разных сахаров, здесь указано их общее количество. Его можно сопоставлять с количеством обычного для нас сахара (сахароза)

Подробнее читайте на ...

сахара сахар фрукты фруктах сахаров других обычный фруктов

Фото: aif.ru

Несладкая жизнь. Врачи рассказали, что будет, если отказаться от сахара

Сахар — один из продуктов, который сегодня подвергается большому порицанию. И врачи отмечают: не зря. Что же будет с организмом, если отказаться от сахара? aif.ru »

2024-03-06 12:31

Фото: aif.ru

Перебор. Врач пояснила, в каких продуктах сахара больше, чем кажется

Когда люди начинают заботиться о здоровом образе жизни, первое, что они делают — убирают сахар из своей жизни. При этом нередко сахар в продуктах бывает скрытым. В каких же продуктах сахара больше, чем может показаться? aif.ru »

2024-02-13 04:57

Врачи назвали самые опасные продукты

Избыток соли в организме может спровоцировать образование тромбов в сосудах, а также снижение уровня тестостерона и повышение артериального давления. В этой связи серьезные проблемы со здоровьем может вызвать рацион, включающий в основе богатые солью продукты, например консервы, сообщил Гадзиян в своем Telegram-канале. kapital-rus.ru »

2023-12-18 10:30

Самый популярный продукт. Как белгородцы раскупили весь сахар на продовольственной ярмарке

«Ну вот, теперь тащить его, ***»

В девять утра субботы возле перекрытой улицы Королёва в Белгороде заняты все парковки. Ярмарка открывается в десять, но за полч… 7x7-journal.ru »

2022-03-21 09:00

Фото: aif.ru

Несладкая сладость. Неожиданные продукты, в которые добавляют сахар

Сахар добавляют не только в сладкие блюда, десерты и булочки, очень много сахара и в других, совершенно несладких изделиях. aif.ru »

2020-10-07 11:42

Фото: aif.ru

Сладкая тема. Чем различаются сахар, глюкоза, фруктоза и прочие «озы»?

Все мы знаем, что сахар — белая смерть. Но что такое сахар в реальности? Кроме него есть ещё сахароза, глюкоза, фруктоза, лактоза. От этих «белых смертей» голова идет кругом. Как в них разобраться? aif.ru »

2020-09-14 00:09

Сосиски, гамбургеры, сырки: еда, от которой стоит отказаться

Рубрику "Тайна еды" своей еженедельной программы доктор Мясников посвятил сахару. Сколько мы его должны потреблять? Чем опасен скрытый сахар? И в каких продуктах его больше всего? "Думайте, что вы едите!" – в очередной раз напоминает своим зрителям Александр Леонидович в эфире канала "Россия 1". vesti.ru »

2020-09-12 16:04

Фото: aif.ru

Сладкая ловушка. Можно ли заменить сахар на мед?

Можно ли заменить сахар на мед и жить долго и счастливо, этот вопрос АиФ.ru адресовал терапевту и диетологу Наталье Зубаревой. Увы, ее ответ вряд ли порадует заядлых сладкоежек, которые пытаются слезть с «сахарной иглы». aif.ru »

2020-05-19 00:10