Учёные Johns Hopkins Medicine опубликовали в Molecular Psychiatry результаты исследования, согласно которым из-за мяса у людей могут начаться проблемы с психикой. Анализ более 1000 человек с психическими расстройствами и без них показал, что нитраты (химические вещества, используемые для засолки мяса и мясных изделий, таких как салями, хот-доги и других), могут способствовать мании, ненормальному состоянию настроения.

Мания характеризуется гиперактивностью, эйфорией и бессонницей.

Эксперименты на крысах показали маниеподобную гиперактивность спустя всего несколько недель после того, как в их рацион добавили еду с нитратами.

Наиболее опасны, по мнению учёных, вяленые колбаски и так называемые джерки — популярные в США и Западной Европе кусочки высушенного в специальных условиях мяса. .

Подробнее читайте на life.ru ...